Bakso Ayam Buatan Sendiri yang Juicy
Resep Bakso Ayam Buatan Sendiri yang Lembut dan Lezat
Kita semua tahu dada ayam adalah bahan makanan yang sehat, namun terkadang sulit untuk menyiapkannya agar tidak kering. Jika Anda bosan hanya memanggang atau merebusnya, resep ‘Bakso Ayam Buatan Sendiri’ ini sangat cocok untuk Anda! Mudah dibuat di rumah, lebih sehat daripada yang dibeli, dan hasilnya luar biasa lezat. Berkat teksturnya yang lembut dan kombinasi sempurna dengan saus tomat, ini akan menjadi hidangan yang akan Anda senangi untuk disiapkan berulang kali. Mari kita mulai dengan resep dada ayam buatan sendiri yang lezat ini!
Bahan Bakso- 250g dada ayam, potong besar
- 1/2 bawang bombay, cincang halus atau cincang kasar
- 4 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt basil kering
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan menggunakan food processor untuk membuat adonan bakso dada ayam dengan sangat mudah. Jika Anda tidak punya food processor, cincang halus bawang bombay menjadi dadu kecil berukuran sekitar 0.5cm. Jika menggunakan food processor, masukkan bawang bombay terlebih dahulu dan proses hingga tercincang kasar, sisakan sedikit tekstur.
Step 2
Potong dada ayam menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 2cm. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat langkah-langkah selanjutnya menjadi lebih lancar.
Step 3
Masukkan potongan dada ayam ke dalam food processor dan proses hingga menjadi adonan yang halus dan seperti pasta. Jika Anda tidak punya food processor, Anda bisa menggunakan blender atau mencincang ayam hingga sangat halus dengan pisau. Setelah ayam diproses, campurkan dengan bawang bombay yang sudah dicincang.
Step 4
Panaskan wajan besar dengan api besar selama 3 menit. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan bawang bombay cincang. Tumis bawang bombay selama kurang lebih 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan mengeluarkan rasa manisnya. Langkah ini penting untuk mengembangkan rasa yang lebih dalam pada bakso.
Step 5
Pindahkan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam mangkuk berisi adonan ayam. Tambahkan tepung roti, telur, garam, lada, dan basil. Sekarang, uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata. Tepung roti sangat penting untuk menjaga kelembapan, memastikan bakso Anda tetap sangat juicy dan lembut. Setelah adonan menyatu, bentuk menjadi bola-bola bakso berdiameter sekitar 3cm. Memastikan ukurannya seragam akan memungkinkan bakso matang merata. Dada ayam rendah lemak, sehingga adonan bisa lengket; sedikit membasahi tangan Anda dengan minyak dapat membantu membentuknya dengan lebih mudah.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Masukkan bakso yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan. Putar bakso secara perlahan untuk memanggang semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 menit. Memanggang bagian luarnya dengan baik sangat penting untuk mengunci sari dagingnya, menghasilkan bakso yang lembut.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan saus tomat (300mL) dan air (100mL). Aduk rata hingga tercampur dan didihkan perlahan.
Step 8
Kecilkan api menjadi rendah, tutup wajan, dan biarkan bakso mendidih perlahan selama sekitar 15 menit. Proses memasak lambat ini akan memastikan bakso ayam matang sepenuhnya hingga ke dalam dan menjadi sangat lembut.
Step 9
Nah, inilah dia bakso dada ayam buatan sendiri yang empuk dan juicy! Saya menghiasnya dengan irisan daun bawang tipis untuk menambah warna. Anda juga bisa menambahkan taburan daun peterseli kering atau basil untuk presentasi yang lebih menarik.
Step 10
Sejujurnya, saya tidak punya ekspektasi tinggi pada awalnya, tetapi saya sangat terkejut betapa lembab dan lembutnya bakso ini. Kombinasi rasa gurih dada ayam yang mendalam dengan saus tomat yang asam manis benar-benar lezat. Ini adalah hidangan yang fantastis untuk makan istimewa atau sebagai hidangan yang berbeda dari biasanya.
