Ayam Tumis Kubis Pedas Manis
Resep Ayam Tumis Kubis Pedas Manis yang Mudah dan Lezat
Ayam tumis ini semakin lezat dengan tambahan kubis! Nikmati versi rumahan dari hidangan pedas manis yang tak tertahankan ini, pendamping nasi yang sempurna.
Bahan Utama- 300g Fillet Ayam Bagian Dada (tenderloin)
- 1/3 buah Kubis (sekitar 300g)
- 2 lembar bihun lebar (ukuran koin 500 won)
- 5 batang Daun Bawang
- 4 siung Bawang Putih (iris tipis)
Saus Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Bubuk Kari
- 3 sdm Sirup Jagung
- 1 sdt Lada Hitam
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Bubuk Kari
- 3 sdm Sirup Jagung
- 1 sdt Lada Hitam
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus spesial untuk ayam tumis kubis pedas manis Anda yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm Gochujang, 3 sdm Kecap Asin, 5 sdm Gochugaru, 5 sdm Gula Pasir, 3 sdm Mirin, 2 sdm Bubuk Kari, 2 sdm Bawang Putih Cincang, 3 sdm Sirup Jagung, 1 sdt Lada Hitam, dan 2 sdm Saus Tiram. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna. Bubuk kari akan menambahkan lapisan rasa yang kaya!
Step 2
Siapkan bahan utamanya: 300g fillet ayam bagian dada yang empuk. Untuk memudahkan saat makan, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Ambil setengah dari saus yang sudah disiapkan dan campurkan dengan fillet ayam. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan dimarinasi di dalam kulkas minimal 1 jam. Ini agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam, membuatnya jauh lebih lezat. Jika ada waktu, marinasi lebih dari 2 jam sangat direkomendasikan!
Step 4
Rendam bihun lebar; gunakan sekitar dua lembar seukuran koin 500 won. Masukkan ke dalam air panas dan rendam selama kurang lebih 15 menit hingga lunak dan lentur. Merendam sebelumnya seperti ini mencegah bihun menggumpal saat dimasak dan mempercepat waktu memasak.
Step 5
Mari siapkan sayurannya untuk ditumis. Potong 1/3 buah kubis menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Iris 5 batang daun bawang sepanjang 3-4 cm. Iris tipis 4 siung bawang putih. (Opsional: Anda juga bisa mengiris tipis setengah bawang bombay untuk ditumis bersama bahan lain).
Step 6
Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan bawang putih iris. Tumis hingga bagian luar ayam sedikit kecoklatan dan bawang putih harum. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 7
Setelah ayam setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay (opsional) dan tumis bersama. Masak hingga bawang bombay mulai terlihat bening.
Step 8
Selanjutnya, masukkan kubis dan daun bawang yang sudah dipotong, bersama dengan sisa saus. Tumis dengan api besar dengan cepat. Penting untuk memasak kubis hingga sedikit layu tetapi masih renyah.
Step 9
Terakhir, masukkan bihun yang sudah direndam dan aduk selama 1-2 menit lagi, pastikan semua bahan tercampur rata. Bihun akan menyerap saus dan menjadi lembap. Setelah semuanya tercampur merata, hidangan siap disajikan! Sajikan di atas nasi putih hangat untuk hidangan yang lezat.
