Ayam Tumis Kecap Asin Gurih Manis
Resep Ayam Tumis Kecap Asin Gurih Manis yang Berbeda!
Bosan dengan hidangan ayam yang itu-itu saja? Coba buat ayam tumis kecap asin gurih manis yang lezat ini untuk variasi! Dijamin disukai anak-anak hingga dewasa, hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Bahan Utama
- 750g ayam, potong-potong
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas
- 1/2 buah wortel, kupas
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 8 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 lembar daun salam
Saus
- 2 sdm bawang putih cincang
- 15 sdm kecap asin
- 3 sdm gula pasir
- 0.2g lada hitam bubuk (sejumput)
- 1/2 sdt bubuk kopi instan (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
- 2 sdm bawang putih cincang
- 15 sdm kecap asin
- 3 sdm gula pasir
- 0.2g lada hitam bubuk (sejumput)
- 1/2 sdt bubuk kopi instan (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Dalam panci, masukkan ayam, air, dan 5 lembar daun salam. Didihkan dengan api besar selama 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis pada ayam. 2. Setelah direbus, tiriskan ayam dan bilas kembali di bawah air dingin mengalir. Ini akan menghasilkan rasa dan tekstur ayam tumis yang lebih bersih dan lezat.
Step 2
Kupas kentang dan wortel, lalu potong-potong sesuai selera dengan ukuran sekali suap, kira-kira sama dengan ukuran potongan ayam. Iris bawang bombay menjadi beberapa bagian. Buang tangkai cabai hijau dan cabai rawit, lalu iris serong. (Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera pedas Anda).
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, gula pasir, lada hitam bubuk, dan bubuk kopi instan. Aduk rata hingga semua bahan saus tercampur sempurna. Bubuk kopi instan adalah bahan rahasia yang dapat menetralkan bau amis ayam dan memberikan kedalaman rasa.
Step 4
Masukkan saus yang sudah dibuat ke dalam ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk rata sambil sedikit diremas agar bumbu meresap ke setiap potongan ayam. Diamkan sejenak agar bumbu lebih meresap.
Step 5
Dalam wajan lebar atau panci, masukkan ayam yang sudah dibumbui. Tambahkan potongan kentang dan wortel. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit, atau hingga kentang dan wortel empuk saat ditusuk garpu. Setelah sayuran cukup matang, masukkan irisan bawang bombay, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk rata. Terus masak sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah, menghasilkan kilauan yang menggugah selera.
Step 6
Pindahkan ayam tumis kecap asin yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen secukupnya untuk menambah aroma dan rasa gurih. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan nikmati hidangan lezat ini!
