Ayam Panggang Utuh Air Fryer Super Praktis: Ayam Panggang Herbal Kulit Renyah Daging Juicy
Nikmati Hidangan Istimewa di Rumah! Resep Ayam Panggang Herbal Sempurna dengan Air Fryer
Resep ini menyajikan cara mudah membuat ayam panggang utuh menggunakan air fryer. Dapatkan kulit yang super renyah dan daging yang sangat juicy dan empuk di dapur Anda sendiri. Paduan rempah dan herbal yang aromatik menciptakan profil rasa yang kaya, dan dengan memanggang sayuran bersama ayam, Anda bisa menikmati hidangan lengkap yang memuaskan.
Bahan Ayam Panggang Utuh- 1 ekor ayam utuh (sekitar 850g)
- 1 cangkir susu (untuk menghilangkan bau amis ayam)
- 1/2 sdm garam kasar
- 1 sdm garam herbal
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt bubuk paprika
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak zaitun
- 4-5 siung bawang putih utuh (atau 1 sdm bawang putih cincang)
Sayuran Pelengkap- 1 buah kentang (potong besar)
- 1/2 buah wortel (potong besar)
- 5-6 batang buncis atau sayuran hijau lain (potong sesuai selera)
- 1/2 buah bawang bombay (potong besar)
- 1/2 bonggol brokoli (potong per kuntum)
- Sejumput garam herbal
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 potong kecil mentega (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 1 buah kentang (potong besar)
- 1/2 buah wortel (potong besar)
- 5-6 batang buncis atau sayuran hijau lain (potong sesuai selera)
- 1/2 buah bawang bombay (potong besar)
- 1/2 bonggol brokoli (potong per kuntum)
- Sejumput garam herbal
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 potong kecil mentega (opsional, untuk rasa lebih kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Bersihkan sisa lemak atau kotoran yang menempel pada kulit dan di dalam rongga ayam untuk hasil yang lebih optimal.
Step 2
Masukkan ayam ke dalam mangkuk, tuangkan susu hingga ayam terendam seluruhnya. Diamkan minimal 30 menit. Susu sangat efektif untuk menghilangkan bau amis dan sisa darah pada ayam. Jika tidak ada susu, Anda bisa menggunakan sekitar 1/2 cangkir arak masak atau minuman beralkohol bening lainnya sebagai alternatif.
Step 3
Angkat ayam dari rendaman susu, lalu bilas kembali dengan air dingin beberapa kali hingga tidak ada sisa susu. Keringkan ayam hingga benar-benar bebas air. Selanjutnya, bumbui ayam. Taburkan garam kasar, lada hitam, garam herbal, oregano, bubuk kari, dan bubuk paprika secara merata di seluruh permukaan dan bagian dalam ayam. Gosokkan bumbu hingga meresap. Jika tidak ada rempah kering, Anda bisa menggunakan lebih banyak lada dan bubuk kari untuk cita rasa yang lezat.
Step 4
Masukkan bawang putih utuh ke dalam rongga ayam. Jika tidak ada bawang putih utuh, Anda bisa memasukkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih bisa dihilangkan jika tidak suka.
Step 5
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam kantong plastik bersih atau wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa memarinasi ayam selama 2-3 jam atau bahkan semalaman.
Step 6
Letakkan ayam di dalam keranjang air fryer. Panggang pada suhu 230°C selama 15 menit. Kemudian, balik ayam dan panggang kembali pada suhu 210°C selama 15 menit lagi. Proses ini bertujuan agar kulit menjadi renyah dan bagian dalam matang merata.
Step 7
Perlu diingat bahwa setiap jenis air fryer memiliki kekuatan yang berbeda, dan ukuran ayam juga bervariasi. Sesuaikan suhu dan waktu memasak sesuai dengan kondisi alat Anda. Sebaiknya, periksa tingkat kematangan ayam secara berkala dan tambahkan waktu jika perlu.
Step 8
Sambil ayam dipanggang sisi kedua, siapkan sayuran pelengkap. Potong kentang, wortel, buncis, bawang bombay, dan brokoli sesuai selera. Campurkan dengan 1 sendok makan minyak zaitun, sejumput garam herbal, dan lada hitam. Masukkan sayuran berbumbu ini ke dalam air fryer bersama ayam.
Step 9
Untuk menambah aroma dan cita rasa yang lebih kaya, letakkan sepotong kecil mentega di atas sayuran. Mentega akan meleleh dan memberikan kelezatan ekstra. Ini opsional, namun sangat direkomendasikan untuk meningkatkan rasa.
Step 10
Setelah sayuran matang dan berwarna keemasan, angkat terlebih dahulu dan sajikan di piring. Jika Anda khawatir ayam belum matang sempurna, masukkan kembali ayam saja ke dalam air fryer pada suhu 200°C selama 5 menit di setiap sisinya. Ini akan memastikan ayam matang merata dan kulitnya semakin renyah. Potong ayam panggang utuh dan sajikan selagi hangat bersama sayuran pelengkap.
