Ayam Panggang Kecap Pedas Manis dengan Cabai Keriting
Resep Mudah Air Fryer: Ayam Panggang Kecap dengan Cabai Keriting
Setiap hari bingung mau masak apa? Kali ini, alih-alih membuat sup ayam seperti biasa, saya mencoba sesuatu yang istimewa: ayam panggang kecap dengan sentuhan pedas manis! Paha ayam sangat beraroma dan empuk, bukan? Meskipun sebagian orang lebih suka dada ayam, di rumah kami semua adalah penggemar paha ayam! Hari ini, saya akan mengajarkan Anda cara membuat ayam panggang kecap yang lezat menggunakan air fryer. Hasilnya akan renyah di luar, empuk di dalam, dan berpadu sempurna dengan sedikit rasa pedas dari cabai keriting. Ayo masak hidangan lezat ini bersama!
Bahan Utama- 500g paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 5 buah cabai keriting (꽈리고추)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Kecap- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas paha ayam hingga bersih di bawah air mengalir. Ini membantu menghilangkan sisa darah atau kotoran untuk rasa yang lebih bersih.
Step 2
Keringkan paha ayam dengan tisu dapur dan bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam. Bumbu awal ini sangat penting untuk membangun rasa pada daging.
Step 3
Susun paha ayam yang sudah dibumbui di keranjang air fryer, pastikan sisi kulit menghadap ke atas. Masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C dan panggang selama 15 menit. Sebaiknya balik ayam di tengah proses agar kulit menjadi cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Panggang sekitar 7-8 menit per sisi.
Step 4
Sambil menunggu ayam matang, cuci cabai keriting. Anda bisa memotong tangkainya atau membuat sayatan memanjang di setiap cabai. Sayatan ini membantu saus meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus kecap yang lezat. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 sendok makan kecap manis.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan mirin (atau anggur beras). Mirin membantu menghilangkan bau amis dan memberikan kilau yang menarik pada hidangan.
Step 7
Aduk rata 1/2 sendok makan saus tiram untuk rasa umami yang kaya dan gurih.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir untuk sedikit rasa manis. Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata.
Step 9
Setelah ayam dipanggang di air fryer selama sekitar 15 menit dan setengah matang, masukkan cabai keriting yang sudah disiapkan di sekitar ayam. Lanjutkan memanggang selama 5-7 menit lagi. Jika Anda suka cabai keriting, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak agar rasa lebih kuat.
Step 10
Keluarkan ayam dan cabai dari air fryer. Biarkan sedikit dingin, lalu pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Oleskan saus kecap secara merata di kedua sisi paha ayam dan masak sebentar, biarkan saus mengkaramel dan melapisi ayam dengan indah. Hati-hati jangan sampai saus gosong; tujuannya adalah untuk mendapatkan hasil akhir yang lengket dan mengkilap.
Step 11
Ayam panggang kecap pedas manis dengan cabai keriting Anda siap disajikan! Kombinasi cabai yang sedikit pedas dan saus kecap yang gurih manis sungguh lezat. Nikmati hidangan fantastis ini sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan yang beraroma!
