5, Agu 2022
Ayam Panggang Gaya Baek Jong-won dengan Daun Bawang dan Saus Mayo Wasabi Spesial





Ayam Panggang Gaya Baek Jong-won dengan Daun Bawang dan Saus Mayo Wasabi Spesial

[Resep Baek Jong-won] Ayam Panggang Super Lezat: Kulit Crispy, Daging Juicy, dengan Daun Bawang, Minyak Cabai Pedas, dan Saus Mayo Wasabi Menggugah Selera!

Ayam Panggang Gaya Baek Jong-won dengan Daun Bawang dan Saus Mayo Wasabi Spesial

Hari ini, kami akan membagikan resep panggang ayam spesial yang terinspirasi dari salah satu resep populer Chef Baek Jong-won, menggunakan bagian paha ayam. Paha ayam yang dipanggang sempurna, dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang juicy, dipadukan dengan daun bawang segar, minyak cabai yang kaya rasa, dan saus mayo wasabi racikan khas Chef Baek Jong-won untuk pengalaman rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini sangat cocok untuk acara spesial atau untuk menyemarakkan santapan sehari-hari Anda. Mari kita buat ayam panggang daun bawang yang lezat ini di rumah dengan mudah!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging ayam
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Panggang
  • Porsi : 3 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama Ayam Panggang dan Daun Bawang

  • 600g paha ayam (dengan kulit)
  • Sejumput garam kasar
  • Sejumput lada hitam utuh
  • 1 buah bawang bombay
  • Daun bawang secukupnya (untuk dipanggang)
  • Sejumput biji wijen

Penambah Rasa Pedas: Saus Minyak Cabai

  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm bubuk cabai
  • Sedikit daun bawang (untuk aroma)

Sensasi Pedas Menggugah Selera: Saus Mayo Wasabi

  • 3 sdm mayones
  • 1/3 sdm wasabi (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm cuka
  • 1 sejumput garam
  • 1/3 sdm bawang putih cincang halus

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan 600g paha ayam. Lumuri paha ayam secara merata dengan garam kasar dan lada hitam utuh untuk membumbui. Diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging, sehingga menghasilkan rasa yang lebih lezat.

Step 1

Step 2

Sambil menunggu ayam dimarinasi, mari kita buat minyak cabai yang lezat. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan sedikit daun bawang yang sudah dicincang halus (untuk memberikan aroma) dan masak perlahan.

Step 2

Step 3

Ketika aroma harum dari daun bawang mulai tercium dan muncul gelembung-gelembung kecil, serta pinggiran daun bawang mulai sedikit berwarna kecoklatan, matikan api. Penting untuk tidak sampai daun bawang gosong.

Step 3

Step 4

Dari wajan yang sudah dimatikan apinya, tuangkan minyak panas dengan hati-hati ke atas 1 sdm bubuk cabai yang sudah disiapkan di wadah terpisah. Dengan cara ini, minyak cabai yang pedas dan harum akan tercipta seketika.

Step 4

Step 5

Inilah minyak cabai buatan sendiri yang sederhana namun sangat kaya rasa. Minyak ini akan menambahkan sensasi pedas dan warna menarik pada hidangan ayam panggang Anda.

Step 5

Step 6

Selanjutnya, siapkan sayuran. Kupas dan iris tipis 1 bawang bombay. Potong daun bawang untuk dipanggang menjadi potongan tebal atau iris tipis menggunakan alat pengiris daun bawang, sesuai selera Anda.

Step 6

Step 7

Sekarang, mari kita buat saus cocolannya. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm mayones, 1/3 sdm wasabi (tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera), 1 sdm gula, 1 sdm cuka, 1 sejumput garam, dan 1/3 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ini akan menghasilkan saus mayo wasabi yang creamy dan menggigit.

Step 8

Saatnya memanggang bintang utamanya, paha ayam. Letakkan paha ayam di wajan yang sudah panas dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah terlebih dahulu.

Step 8

Step 9

Setelah paha ayam diletakkan, tutup wajan dengan penutupnya. Menutup wajan membantu ayam matang merata dan tetap juicy di bagian dalam.

Step 9

Step 10

Lemak lezat akan keluar dari kulit ayam saat matang. Setelah kulit berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik ayam dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat merata. Pastikan untuk mengatur suhu api agar tidak gosong.

Step 10

Step 11

Terus panggang hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera dan ayam matang sempurna hingga ke dalam. Ayam sudah matang jika terasa padat saat disentuh.

Step 11

Step 12

Potong paha ayam panggang menjadi ukuran sekali suap. Tata irisan bawang bombay tipis dan daun bawang yang sudah disiapkan di atas piring saji secara menarik, lalu letakkan potongan ayam di atasnya dengan rapi.

Step 12

Step 13

Sekarang, siramkan saus mayo wasabi spesial yang sudah dibuat secara merata di atas ayam. Rasanya yang creamy namun menggigit akan semakin meningkatkan cita rasa ayam.

Step 13

Step 14

Terakhir, tuangkan minyak cabai yang sudah dibuat secara merata di atas ayam dan sayuran. Taburkan biji wijen dan sedikit lada hitam sebagai sentuhan akhir untuk hidangan ayam panggang daun bawang gaya Baek Jong-won yang sempurna baik tampilan maupun rasanya!

Step 14



Related Posts

Kale Ssambap Lezat: Sempurna untuk Bekal Piknik Musim Semi!

Kale Ssambap Lezat: Sempurna untuk Bekal Piknik Musim Semi! Buat Ssambap Kale Lezat – Sangat Cocok untuk Bekal Piknik Anda!…

Tumis Zucchini Gurih dengan Udang Asin

Tumis Zucchini Gurih dengan Udang Asin Resep Zucchini Tumis Sederhana Terinspirasi dari ‘Soomi’s Side Dishes’ Saya baru-baru ini menginginkan tumis…

Resep Super Simple Sosis Keju Salmon Asap yang Creamy

Resep Super Simple Sosis Keju Salmon Asap yang Creamy Pasangan Anggur Elegan: Sosis Salmon Asap dan Keju Krim dalam 5…