Ayam Panggang dengan Cabai Hijau Pedas
Ayam Panggang Istimewa dengan Sentuhan Cabai Hijau Pedas
Perpaduan sempurna antara dada ayam yang sehat dan cabai hijau yang pedas nan menyegarkan, menciptakan hidangan panggang yang lembut, lezat, dan kaya rasa. Sangat cocok untuk diet Anda dan dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan Utama- 3 buah dada ayam
- 200 ml susu
Bahan Saus Pedas- 3 buah cabai hijau (sekitar 20g)
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm oligodang (sirup oligosakarida Korea)
- 3 sdm keju mozzarella
- 85g yogurt tawar (1 cup)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 3 buah cabai hijau (sekitar 20g)
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm oligodang (sirup oligosakarida Korea)
- 3 sdm keju mozzarella
- 85g yogurt tawar (1 cup)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih dada ayam. Kemudian, rendam dada ayam dalam 200 ml susu selama kurang lebih 15 menit. Merendam dalam susu akan membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging ayam menjadi lebih empuk.
Step 2
Kupas kentang berukuran sedang, lalu parut halus menggunakan parutan. Kentang parut ini akan ditambahkan ke dalam saus untuk menambah kekayaan rasa dan memberikan tekstur yang lembut.
Step 3
Cuci bersih 3 buah cabai hijau, buang tangkainya. Kupas 5 siung bawang putih. Masukkan cabai hijau dan bawang putih ke dalam blender, lalu haluskan hingga menjadi bumbu yang lembut. Ini akan menjadi dasar saus pedas yang lezat.
Step 4
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 85g yogurt tawar, bumbu cabai hijau dan bawang putih yang sudah diblender, kentang parut, 3 sendok makan oligodang, dan 3 sendok makan keju mozzarella. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna membentuk saus pedas yang lezat.
Step 5
Keluarkan dada ayam dari rendaman susu dan keringkan dengan tisu dapur. Buat sayatan horizontal di tengah dada ayam hampir sampai ujung, sehingga dada ayam bisa terbuka seperti buku atau membentuk kantung. Ini akan membantu bumbu meresap hingga ke dalam dan membuat ayam tetap lembap saat dimasak.
Step 6
Oleskan sekitar 1.5 sendok makan saus pedas yang sudah dibuat ke bagian dalam sayatan dada ayam. Kemudian, lipat kembali dada ayam hingga tertutup, memastikan saus tetap berada di dalamnya. Pastikan saus tidak bocor keluar.
Step 7
Panaskan oven Anda hingga suhu 250°C selama 2 menit. Masukkan dada ayam yang sudah diberi isian saus ke dalam oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang selama total 20 menit. Sesuaikan waktu pemanggangan jika diperlukan tergantung pada oven Anda. (Durasi 20 menit ini termasuk waktu pemanasan oven).
Step 8
*Pada tahap ini, ayam seharusnya sudah matang sempurna hingga ke dalam dan terasa sangat empuk. Periksa apakah bagian luarnya sudah berwarna kecoklatan dan bagian dalamnya masih juicy.*
Step 9
Pindahkan dada ayam yang sudah dipanggang dari oven ke wajan anti lengket. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masak dada ayam selama sekitar 1 menit di setiap sisinya untuk memberikan aroma yang lebih kaya dan tekstur yang sedikit renyah.
Step 10
Geser ayam ke satu sisi wajan. Tuangkan sisa saus pedas ke bagian wajan yang kosong. Kecilkan api ke level rendah, lalu masak saus sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 4 menit 30 detik, atau hingga saus sedikit mengental. Saus yang mengental akan memberikan kilau yang lezat pada ayam.
Step 11
Ayam Panggang dengan Cabai Hijau Pedas Anda siap dinikmati! Jika suka, Anda juga bisa menambahkan tomat ceri dan memanggangnya bersama ayam untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya. Sajikan selagi hangat!
