Ayam Masak Kimchi Tua: Pedas dan Lezat
Resep Mudah Ayam Masak Kimchi Tua – Sempurna untuk Masakan Rumahan!
Bahan Utama- 1kg potongan ayam
- 1/6 bonggol Kimchi Tua (sekitar 300-400g)
- 1/2 blok tahu padat
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan Anda. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap dan iris daun bawang secara diagonal. Dengan bahan yang sudah disiapkan, proses memasak akan jauh lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan ayam dan 4 sdm air rendaman kimchi tua. Tumis ayam hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan dan meningkatkan rasa ayam.
Step 3
Setelah ayam setengah matang, tambahkan kimchi tua yang sudah dipotong kasar ke dalam panci dan aduk rata. Terus masak hingga kimchi sedikit melunak. Kemudian, masukkan 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk rata untuk melapisi ayam dan kimchi dengan bumbu. Tuang 4 cangkir air cucian beras, didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga ayam dan kimchi empuk.
Step 4
Ketika ayam sudah matang sempurna dan kuah sedikit menyusut, masukkan tahu dan daun bawang yang sudah disiapkan. Terakhir, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan masak sebentar lagi hingga semua tercampur rata dan panas. Penambahan tahu segar dan daun bawang di akhir memberikan kontras tekstur yang menyenangkan dan rasa segar, melengkapi hidangan ayam masak kimchi tua yang lezat ini.
