Ayam Kecap Manis Gurih: Resep Ayam Drumettes Manis & Gurih yang Lezat!
Cemilan Rumahan Terbaik! Panduan Lengkap Resep Ayam Drumettes Kecap Manis Gurih
Rasakan cita rasa manis dan gurih yang tak tertahankan, membuat Anda ingin menjilat jari! Resep ayam drumettes kecap manis ini sungguh menyenangkan untuk dinikmati, gigitan demi gigitan. Sempurna sebagai hidangan istimewa untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 1kg Ayam Drumettes (sayap ayam bagian bawah)
- 1 batang Daun Bawang
Bahan Opsional (Untuk Rasa yang Lebih Kaya!)- 20 siung Bawang Putih utuh (ujungnya dipotong)
- 2 buah Cabai Rawit Merah (opsional, untuk sensasi pedas)
Bumbu Saus Kecap Gurih- 5 sdm Kecap Asin (disarankan Jin-ganjang Korea)
- 1 sdm Gula Pasir (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm Mirin (atau sejenis arak masak Jepang, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa umami dan kilau)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Lada Hitam bubuk
- 1 cangkir Air (sekitar 200 ml, untuk mengatur kekentalan saus)
- 2 sdm Oligodang (madu jagung/sirup maltosa, untuk kilau akhir dan rasa manis)
- Sejumput Wijen sangrai (untuk taburan)
Panduan Ukuran- Diukur menggunakan sendok sup standar Korea (1 sdm sekitar 10-15 ml)
- 20 siung Bawang Putih utuh (ujungnya dipotong)
- 2 buah Cabai Rawit Merah (opsional, untuk sensasi pedas)
Bumbu Saus Kecap Gurih- 5 sdm Kecap Asin (disarankan Jin-ganjang Korea)
- 1 sdm Gula Pasir (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm Mirin (atau sejenis arak masak Jepang, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa umami dan kilau)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Lada Hitam bubuk
- 1 cangkir Air (sekitar 200 ml, untuk mengatur kekentalan saus)
- 2 sdm Oligodang (madu jagung/sirup maltosa, untuk kilau akhir dan rasa manis)
- Sejumput Wijen sangrai (untuk taburan)
Panduan Ukuran- Diukur menggunakan sendok sup standar Korea (1 sdm sekitar 10-15 ml)
- Diukur menggunakan sendok sup standar Korea (1 sdm sekitar 10-15 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat ayam drumettes kecap manis gurih yang super lezat ini, dijamin disukai semua orang! Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau cemilan yang seru. ♬♪
Step 2
Cuci bersih ayam drumettes di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa darah.
Step 3
Untuk membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk, siapkan sekitar 1/2 cangkir soju (minuman beralkohol khas Korea) menggunakan cangkir minum biasa.
Step 4
Didihkan air dalam panci, masukkan ayam drumettes dan soju, lalu rebus sebentar selama kurang lebih 3 menit. Proses ini efektif mengangkat kotoran dan bau yang tidak diinginkan.
Step 5
Setelah direbus sebentar, segera bilas kembali ayam drumettes di bawah air dingin untuk membersihkan sisa kotoran.
Step 6
Tiriskan ayam drumettes yang sudah dibilas menggunakan saringan. Penting untuk menghilangkan kelebihan air agar minyak tidak terciprat saat proses memasak.
Step 7
Potong ujung keras dari bawang putih utuh. Iris daun bawang sekitar 5 cm (2 inci) atau iris tipis sesuai selera Anda.
Step 8
Sekarang, mari siapkan bumbu utama hidangan ini – saus kecap yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 2 sdm mirin, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam, dan 1 cangkir air. Aduk rata hingga gula larut. (Ukuran menggunakan sendok sup standar Korea).
Step 9
Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan ayam drumettes yang sudah ditiriskan. Goreng di kedua sisi hingga berwarna kecoklatan dan sedikit garing. Ini akan memberikan tampilan yang cantik saat dimasak dengan saus.
Step 10
Pada tahap ini, tidak perlu sampai ayam drumettes matang sempurna di dalam. Cukup sampai bagian luarnya berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Daging akan matang sempurna saat dimasak dalam saus nanti. 🙂
Step 11
Dalam wajan atau panci yang cukup dalam, masukkan ayam drumettes yang sudah digoreng, saus kecap yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, dan bawang putih. Jika menggunakan cabai rawit, masukkan sekarang.
Step 12
Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil. Aduk ayam drumettes sesekali agar bumbu merata. Masak hingga saus mengental dan sedikit menyusut, sekitar 15-20 menit. Aduk secara berkala.
Step 13
Terakhir, masukkan 2 sdm oligodang (atau madu jagung/sirup maltosa) dan aduk perlahan selama 1-2 menit lagi hingga saus mengkilap. Oligodang akan memberikan kilau yang menarik dan rasa manis tambahan.
Step 14
Pindahkan ayam drumettes kecap manis yang sudah matang ke piring saji. Taburkan wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan. Hidangan lezat Anda siap disajikan! 😀
Step 15
Ayam drumettes kecap manis gurih ini sangat cocok disajikan sebagai lauk istimewa untuk anak-anak maupun teman minum kopi atau teh Anda. Selamat menikmati!
