Ayam Kecap Lezat: Hidangan Lezat dari Dapur Anda
Kumpul Semua Pencinta Paha Ayam! Cara Membuat Ayam Kecap yang Nikmat
Resep ini mengubah paha ayam sederhana menjadi hidangan yang lezat, gurih, dan sedikit manis, sempurna untuk segala kesempatan. Berbeda dengan Jjimdak (ayam kecap ala Korea), resep ayam kecap paha ini sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi juru masak pemula. Kita akan memadukan paha ayam yang empuk dengan saus kecap yang kaya, dilengkapi dengan paprika yang cerah dan jahe aromatik. Bersiaplah untuk membuat keluarga dan teman-teman Anda terkesan dengan hidangan yang beraroma dan sederhana ini!
Bahan Utama- 7 potong paha ayam
- 1 batang daun bawang, potong ukuran 7 cm
- 1/2 paprika kuning, potong 6 bagian
- 1/2 paprika merah, potong 6 bagian
- 5 iris jahe kering
Saus Kecap- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 2 sdm masak (seperti Mirin)
- 2 sdm saus tiram
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm air
- 2 sejumput lada hitam
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 2 sdm masak (seperti Mirin)
- 2 sdm saus tiram
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm air
- 2 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis dan sisa darah, rebus paha ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini juga membantu membuat daging lebih empuk.
Step 2
Setelah direbus, bilas paha ayam hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Setelah ditiriskan, sayat daging ayam sekitar 2-3 kali di setiap paha. Ini akan membantu saus yang gurih meresap lebih dalam ke dalam daging.
Step 3
Potong daun bawang menjadi potongan sekitar 7 cm (kira-kira 3 inci). Daun bawang akan menambah aroma yang menyenangkan dan rasa manis yang halus.
Step 4
Buang biji dari paprika kuning dan merah, lalu potong masing-masing menjadi 6 bagian. Warna-warna cerah mereka akan membuat hidangan terlihat menarik secara visual.
Step 5
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan paha ayam dan sekitar sepertiga dari potongan daun bawang. Panggang ayam hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Proses pemanggangan awal ini mengunci rasa.
Step 6
Setelah paha ayam berwarna kecoklatan, tuangkan sekitar dua pertiga dari saus kecap yang sudah disiapkan. Kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, balikkan paha ayam sesekali untuk memastikan mereka terlapisi saus secara merata dan saus mengental.
Step 7
Ketika saus sudah mengental dan melapisi paha ayam dengan baik, tambahkan potongan paprika dan sisa saus kecap sebanyak sepertiga. Terus didihkan perlahan selama beberapa menit lagi sampai paprika matang namun masih sedikit renyah. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih untuk hidangan yang lezat!
