Ayam Goreng Saus Kecap Manis Gurih
Resep Ayam Goreng Saus Kecap Manis yang Lezat
Mempersembahkan hidangan ayam goreng saus kecap manis yang lezat, dimasak hingga mencapai keseimbangan sempurna antara gurih dan manis. Ini menjadi pendamping yang sangat baik untuk nasi kari, menciptakan hidangan yang memuaskan. Nikmati resep yang mudah dibuat ini untuk suguhan kuliner istimewa di rumah Anda!
Bahan Utama- 7 potong paha ayam bagian bawah (drumettes)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1-2 buah cabai kering (peperoncino, sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Buat 2-3 sayatan tipis di sepanjang setiap paha ayam bagian bawah, hingga ke tulang. Kemudian, dorong daging dengan kuat ke arah ujung tulang dan balikkan untuk menciptakan potongan yang berbentuk bagus. Teknik ini tidak hanya membuat tampilan paha ayam lebih menarik tetapi juga membuatnya lebih mudah dimakan nanti. Ini membantu paha ayam terlihat lebih cantik dan menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 2
Campurkan semua bahan marinasi dengan paha ayam bagian bawah yang sudah disiapkan dan aduk rata. Bawang putih cincang, garam, lada hitam, minyak zaitun, dan mirin akan secara efektif menghilangkan bau amis dari ayam. Karena ayam bisa hambar tanpa bumbu yang tepat, memarinasi dengan garam terlebih dahulu, bahkan untuk hidangan yang digoreng, akan menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya dan lezat.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan saus penggorengannya. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, oligodang, cabai kering yang sudah disiapkan (Anda bisa menghancurkannya atau membiarkannya utuh, tergantung preferensi pedas Anda), dan terakhir, sedikit minyak wijen untuk aroma kacang yang khas. Aduk rata semuanya. Memiliki saus yang sudah dicampur sebelumnya membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Panaskan wajan penggorengan dengan api sedang. Masukkan paha ayam bagian bawah yang sudah dimarinasi dan goreng hingga berwarna coklat keemasan. Karena Anda menambahkan minyak zaitun selama marinasi, Anda tidak memerlukan minyak tambahan, yang mencegah ayam menempel dan memastikan matang merata. Goreng selama sekitar 5-7 menit, atau sampai paha ayam memiliki warna coklat yang bagus dan menggugah selera.
Step 5
Setelah paha ayam memperoleh warna yang bagus, tuangkan saus penggorengan yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Pada titik ini, tambahkan air dengan jumlah yang sama dengan saus untuk mencegahnya menjadi terlalu asin dan untuk mendapatkan rasa yang seimbang. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan paha ayam mendidih hingga saus mengental dan melapisi ayam. Ingatlah untuk membalik paha ayam sesekali untuk memastikan mereka terlapisi secara merata dengan saus yang lezat.
Step 6
Terus masak dengan api kecil hingga sebagian besar cairan menguap, meninggalkan lapisan mengkilap pada paha ayam. Paha ayam goreng saus kecap manis Anda yang lezat kini siap! Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk nasi atau camilan yang enak. Nikmati selagi hangat. Mereka sangat luar biasa disajikan di atas nasi kari untuk makanan yang benar-benar istimewa.
