Ayam Goreng Raja Galbi Suwon: Rasa Manis Gurih Meresap Sempurna!
Hidangan Terinspirasi Film: Ini Galbi atau Ayam Goreng? Resep Ayam Goreng Raja Galbi Suwon
Ini galbi, atau ini ayam goreng! Bagi Anda yang ngiler melihatnya di film, mari buat Ayam Goreng Raja Galbi Suwon versi rumahan! Saus spesial manis gurih meresap dalam daging ayam, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan dalam yang juicy. Sajikan hidangan istimewa yang bisa dinikmati seluruh keluarga dengan Ayam Goreng Raja Galbi Suwon!
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1kg)
- 1.5 cup tepung goreng serbaguna
- 1 cup susu cair
- 1.5 cup air
- Sejumput lada
- 2 cup susu cair (untuk menghilangkan bau amis ayam)
Bahan Saus Raja Galbi- 1.5 cup kecap asin
- 1 cup gula pasir
- 2/3 sdm bubuk cabai
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdm sirup jagung (corn syrup)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 2/3 buah bawang bombay (cincang halus)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 cup cola
- 1.5 cup kecap asin
- 1 cup gula pasir
- 2/3 sdm bubuk cabai
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdm sirup jagung (corn syrup)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 2/3 buah bawang bombay (cincang halus)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 cup cola
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam ayam yang sudah dibersihkan dalam 2 cup susu cair selama 30 menit. Proses ini sangat efektif untuk menghilangkan bau amis ayam dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah direndam, bilas ayam perlahan di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar tidak ada sisa air.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 cup tepung goreng serbaguna dengan 1.5 cup air hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Kemudian, masukkan ayam yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk berisi adonan, aduk rata hingga seluruh permukaan ayam terlapisi adonan dengan sempurna. Pelapisan yang merata adalah kunci agar ayam goreng menjadi renyah.
Step 3
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak (hingga ayam terendam) di wajan yang cukup dalam dengan api sedang hingga mencapai suhu 170-180°C. Masukkan ayam yang sudah dilapisi adonan dengan hati-hati, lalu goreng selama kurang lebih 7 menit hingga berwarna coklat keemasan. Angkat ayam dan tiriskan sebentar. Kemudian, biarkan agak dingin selama 1-2 menit sebelum digoreng sekali lagi. Menggoreng dua kali akan menghasilkan kulit ayam yang ekstra renyah namun bagian dalamnya tetap juicy.
Step 4
Sekarang, mari buat saus Raja Galbi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 cup kecap asin, 1 cup gula pasir, 2/3 sdm bubuk cabai, 1/2 sdm lada bubuk, 1 sdm sirup jagung, 2 sdm minyak goreng, 1 sdm minyak wijen, cincangan halus 2/3 bawang bombay, 5 siung bawang putih cincang, dan 1/2 cup cola. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi saus. Tuang saus ini ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil, masak sambil diaduk selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai gosong. Masak hingga saus sedikit mengental seperti sirup.
Step 5
Letakkan ayam goreng renyah yang sudah digoreng dua kali ke dalam mangkuk besar. Siramkan saus Raja Galbi yang sudah dibuat di atas ayam, aduk perlahan hingga saus merata sempurna. Ayam Goreng Raja Galbi Suwon Anda yang lezat, sekelas bintang film, kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
