24, Mei 2022
Ayam Goreng Pedas Manis Yangnyeom





Ayam Goreng Pedas Manis Yangnyeom

Jadikan malam terakhir Oktober istimewa dengan Yangnyeom Tongdak buatan sendiri!

Ayam Goreng Pedas Manis Yangnyeom

Hari ini, kami berbagi resep Yangnyeom Tongdak yang rasanya mirip versi profesional, hidangan yang disukai semua orang. Bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dari ayam ini sangat cocok dipadukan dengan saus pedas, manis, dan gurih istimewa yang akan menggugah selera Anda. Resep ini tidak hanya camilan yang fantastis tetapi juga hidangan utama yang luar biasa untuk acara-acara khusus. Siap menciptakan ayam goreng Korea buatan sendiri yang terbaik?

Informasi Resep

  • Kategori : Bumbu / Saus / Selai
  • Kategori Bahan : Daging ayam
  • Kesempatan : Makanan malam
  • Metode Memasak : Goreng (deep-fry)
  • Waktu Memasak : Dalam 60 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Ayam & Marinasi

  • 1 ekor ayam utuh (sudah dibersihkan dan dipotong-potong)
  • 1/2 sdm garam
  • 2 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
  • Sejumput lada hitam
  • 1/2 sdm bawang putih cincang
  • 1/2 sdt bubuk jahe (atau 1/4 sdt jahe cincang)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci ayam hingga bersih dan siapkan. Keringkan dan potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali makan. Meskipun secara tradisional beberapa resep melibatkan merebus ayam sebentar dengan sedikit soju untuk menghilangkan bau amis, kita akan melewati langkah itu di sini dan langsung ke proses marinasi dan menggoreng untuk proses yang lebih cepat.

Step 1

Step 2

Dengan menggunakan tisu dapur, keringkan bagian potongan ayam yang sudah dibersihkan secara menyeluruh. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan minyak terciprat saat menggoreng dan mencegah adonan menempel dengan baik.

Step 2

Step 3

Sekarang, mari kita marinasi ayamnya. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdm garam, 2 sdm arak masak, sejumput lada hitam, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdt bubuk jahe (atau jahe cincang). Pijat-pijat bumbu dengan lembut ke dalam ayam menggunakan tangan Anda. Biarkan termarinasi selama kurang lebih 10 menit.

Step 3

Step 4

Selagi ayam dimarinasi, siapkan adonan goreng. Dalam mangkuk lebar, campurkan 1 cangkir tepung goreng dan 1 cangkir tepung terigu dengan perbandingan 1:1. Lumuri potongan ayam yang sudah dimarinasi secara merata dengan adonan ini. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.

Step 4

Step 5

Panaskan sekitar 2 cangkir minyak goreng dalam panci dalam atau wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan dengan hati-hati potongan ayam yang sudah beradonan dan goreng hingga berwarna keemasan. Hindari mengisi panci terlalu penuh agar suhu minyak tidak turun; goreng dalam beberapa batch jika perlu.

Step 5

Step 6

Goreng potongan ayam sambil dibolak-balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan yang lezat dan renyah. Menggorengnya hingga matang sempurna adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang bagus. Untuk kerenyahan ekstra, saya menggorengnya sekali lagi.

Step 6

Step 7

Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas rak kawat yang diletakkan di atas loyang atau di atas piring yang dilapisi tisu dapur. Ini memungkinkan minyak berlebih untuk menetes, menjaga ayam tetap renyah dan mencegahnya menjadi lembek.

Step 7

Step 8

Sekarang, mari kita buat saus pedas manis yang tak tertahankan yang akan menyempurnakan ayam! Dalam panci kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdt jahe cincang, 1 sdm arak masak, 2 sdm air jahe, 5 sdm air, 1/2 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gochujang, 3 sdm saus tomat, 1 sdm mayones, 2 sdm maesilcheong, 3 sdm oligodang, 1/2 sdt lada hitam, dan 1 sdm gula. Aduk rata.

Step 8

Step 9

Masak campuran saus dengan api kecil dan biarkan mendidih perlahan. Setelah saus mulai sedikit mengental, masukkan potongan ayam goreng dan aduk cepat hingga terlapisi saus secara merata. Untuk menambah rasa dan tekstur, Anda juga bisa menambahkan irisan tipis bawang bombay, irisan cabai rawit merah serong, dan cabai merah besar pada tahap ini.

Step 9

Step 10

Setelah saus terlapisi dengan baik pada ayam, angkat dari api dan tata dengan menarik di atas piring saji. Dengan presentasi seperti ini, hidangan ini dapat dengan mudah menyaingi tampilan ayam dari toko profesional mana pun!

Step 10

Step 11

Terakhir, untuk sentuhan lezat ekstra, taburkan beberapa kacang-kacangan di atasnya jika diinginkan. Yangnyeom Tongdak buatan sendiri yang melimpah dan lezat siap membuat malam terakhir Oktober menjadi benar-benar istimewa!

Step 11



Related Posts

Kue Biji Wijen Renyah dan Gurih

Kue Biji Wijen Renyah dan Gurih Resep Kue Biji Wijen Super Renyah dan Gurih Tanpa Mentega, Tanpa Telur! Temukan kenikmatan…

Kodari Jjim (Ikan Pollack Kering Kukus): Hidangan Lezat untuk Seluruh Keluarga

Kodari Jjim (Ikan Pollack Kering Kukus): Hidangan Lezat untuk Seluruh Keluarga Kodari Jjim Pedas Manis, Lauk Favorit Semua Orang, Hidangan…

Resep Super Praktis dan Renyah: Tumis Tauge (Sukju Namul Muchim)

Resep Super Praktis dan Renyah: Tumis Tauge (Sukju Namul Muchim) Cara Mudah Membuat Tumis Tauge yang Renyah dan Lezat Nikmat…