Ayam Goreng Kering Bumbu Kecap Manis
[Lauk Praktis] Rasa Nostalgia! Resep Ayam Goreng Kering (Bahan Ikan Teri) Manis Ala Hong Yang Geng
Tiba-tiba teringat pada lauk kering ikan teri yang sering ada saat sekolah dulu, jadi saya coba membuatnya versi manis gurih dengan bumbu kecap. Ini benar-benar penambah nafsu makan yang membuat nasi cepat habis! Saya akan bagikan resep kering ikan teri yang super mudah dan sederhana untuk Anda!
Bahan Utama- 100g Ikan Teri Kering (sudah disuwir)
Bumbu Saus- 2 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Minuman Anggur untuk Memasak (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 4 sdm Air
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Minuman Anggur untuk Memasak (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 4 sdm Air
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g ikan teri kering. Potong-potong ikan teri kering dengan gunting menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar 5-7 cm panjangnya) agar lebih praktis saat dimasak. Kemudian, panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api kecil, masukkan ikan teri kering, dan tumis sebentar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa jadi keras!
Step 2
Sambil menunggu ikan teri ditumis, mari kita siapkan bumbu sausnya. Campurkan 2 sdm kecap manis, 3 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm oligodang, dan 4 sdm air dalam wajan. Masak hingga mendidih di atas api sedang. Membiarkan bumbu mendidih akan membantu rasa tercampur lebih baik.
Step 3
Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan teri kering yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan, lalu aduk rata bersama bumbu. Sangat penting untuk mengaduk cepat agar bumbu melapisi ikan teri kering secara merata.
Step 4
Terus aduk sambil ditumis selama sekitar 2-3 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan teri kering. Sesuaikan api agar tidak gosong.
Step 5
Ketika bumbu sudah agak mengental dan meresap, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm mayones, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan sisa panas untuk menyatukan semua bahan. Menambahkan mayones akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan tidak kering.
Step 6
Nah, kini hidangan ikan teri kering manis gurih siap dinikmati bersama seluruh keluarga! Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat untuk anak-anak. Selamat menikmati!
