Ayam Goreng Crispy & Juicy Pakai Air Fryer!
Resep Ayam Goreng Rumahan Super Mudah Pakai Air Fryer: Kunci Ayam Sempurna!
Memperkenalkan resep ayam goreng sederhana dan lezat yang mudah diikuti oleh siapa saja. Menggunakan air fryer memungkinkan Anda menikmati ayam renyah tanpa menggoreng dengan minyak, menjadikannya lebih sehat dan praktis. Buat ayam terbaik yang akan disukai seluruh keluarga Anda di rumah!
Bahan Ayam Goreng Renyah (Untuk 3-4 porsi)- 1 pak sayap ayam
- 1 pak paha ayam bagian bawah (drumettes)
- 1 cangkir tepung serbaguna (atau tepung bumbu serbaguna)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 2 sdm minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sayap ayam dan drumettes, lalu siapkan. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sendok makan arak masak (mirin) untuk masing-masing jenis potongan. Aduk rata sambil sedikit dipijat lembut. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es minimal 30 menit agar bumbu meresap. Langkah ini sangat penting untuk marinasi, menghilangkan bau amis, dan melembutkan daging.
Step 2
Ukur 1 cangkir tepung serbaguna menggunakan cangkir takar dan ratakan di atas piring atau nampan lebar. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dari kulkas ke dalam tepung dan lapisi setiap potongannya secara merata di semua sisi. Tekan perlahan tepung ke ayam dengan tangan Anda untuk memastikan tepung menempel dengan baik. Pastikan setiap bagian ayam terlapisi.
Step 3
Lapisi potongan ayam secara merata dan tebal dengan tepung serbaguna, sehingga membentuk lapisan putih tebal. Usahakan agar terlihat seperti tertutup salju segar. Pelapisan yang menyeluruh ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang sangat renyah nantinya. Jangan lewatkan satu bagian pun!
Step 4
Setelah ayam terlapisi tepung dengan baik, biarkan selama kurang lebih 30 menit pada suhu ruang atau simpan di lemari es. Selama waktu ini, kelembapan alami dari ayam akan sedikit membasahi tepung, membantu tepung menempel lebih baik dan membentuk lapisan yang menyatu. Setelah tepung sedikit melunak dan menempel, tuangkan 1 sendok makan minyak sayur ke atas drumettes dan sayap ayam, lalu aduk rata. Langkah ini membantu lapisan menjadi lebih renyah dan menghasilkan warna keemasan yang indah saat dimasak dengan air fryer.
Step 5
Susun potongan ayam yang sudah dilapisi tepung di dalam keranjang air fryer, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masukkan keranjang ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (392°F) dan masak selama 20 menit. Setelah 20 menit, balik potongan ayam dengan hati-hati, lalu masak lagi selama 10 menit. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada model air fryer Anda dan ukuran potongan ayam, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya jika perlu. Periksa di tengah proses memasak untuk memastikan kematangan yang merata.
Step 6
Tara! Ayam goreng sempurna Anda siap, dengan bagian luar yang renyah dan keemasan, serta bagian dalam yang lembut dan juicy. Anda akan takjub betapa renyahnya ayam ini hanya dengan menggunakan tepung serbaguna. Nikmati ayam goreng rumahan Anda yang lezat dengan saus tomat atau mustard. Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat ini bersama keluarga!
