Ayam Goreng Bawang Putih Kecap Manis
Resep Ayam Bawang Putih Kecap Manis Homemade yang Mudah dan Lezat
Menjelang akhir tahun 2018, apakah Anda mencari hidangan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga sambil mengenang tahun yang berlalu? Kami mempersembahkan resep ‘Ayam Bawang Putih Kecap Manis’, sempurna untuk dibuat di rumah dengan campuran rasa syukur dan kenangan indah. Dengan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap, dilapisi saus bawang putih kecap manis yang manis dan gurih, hidangan ini akan disukai oleh semua orang. Jadikan hari-hari biasa Anda luar biasa dengan resep ini dan ciptakan momen-momen indah!
Untuk Merebus Ayam- 4 Akar Daun Bawang
- 3 Lembar Daun Salam
- 1 Sdt Biji Lada Hitam Utuh
- 3 Liter Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan air rebusan untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan membuatnya empuk. Masukkan 3 liter air ke dalam panci, bersama dengan 4 akar daun bawang, 3 lembar daun salam, dan 1 sdt biji lada hitam utuh. Bahan-bahan ini akan secara efektif menghilangkan aroma yang tidak diinginkan dari ayam.
Step 2
Setelah air rebusan mendidih dengan kuat di atas api besar, masukkan 20 potong paha ayam yang sudah dicuci bersih. Level air mungkin akan sedikit turun sejenak sebelum kembali mendidih.
Step 3
Ketika air kembali mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan biarkan ayam direbus hingga matang sempurna di bagian dalam, sekitar 20-25 menit. Pastikan ayam matang sampai ke tulang.
Step 4
Setelah ayam matang sepenuhnya, angkat paha ayam dari panci dan tiriskan menggunakan saringan. Biarkan sedikit dingin sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Sambil menunggu ayam dingin, Anda bisa menyiapkan langkah selanjutnya.
Step 5
Sekarang, saatnya melapisi ayam agar renyah. Masukkan 5 sdm tepung maizena ke dalam kantong plastik kedap udara. Tambahkan paha ayam yang sudah agak dingin, lalu kocok kantong dengan kuat hingga setiap potongan terlapisi tepung secara merata. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar teksturnya lebih renyah.
Step 6
Panaskan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 3 sdm bawang putih cincang halus dan bagian putih dari 1 batang daun bawang yang dicincang halus. Tumis hingga harum dan sedikit keemasan, menciptakan minyak bawang putih dan daun bawang yang beraroma. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 7
Setelah bumbu harum, tambahkan semua bahan saus ke dalam wajan: 10 sdm kecap manis, 3 sdm angciu, 2 sdm saus sambal, 4 sdm sirup jagung, 2 sdm ekstrak plum, 1 sdt lada hitam bubuk, dan 1 gelas (200ml) air. Aduk rata. Didihkan saus.
Step 8
Ketika saus mulai mendidih, masukkan semua paha ayam yang sudah dilapisi tepung. Kecilkan api menjadi sedang-kecil. Goyang-goyangkan wajan atau aduk perlahan agar saus melapisi ayam secara merata dan mengental, hingga menempel indah pada ayam. Ayam Goreng Bawang Putih Kecap Manis siap disajikan dengan kilauan yang menggoda. Selamat menikmati!
