Ayam Galbi Kecap Manis Gurih
Resep Ayam Galbi Kecap Manis Lezat & Mudah (Cocok untuk Bayi & Anak!)
Memperkenalkan resep ‘Ayam Galbi Kecap Manis’ yang sempurna bagi mereka yang tidak suka pedas, atau untuk anak-anak! Putri saya sangat menyukai ayam, dan hidangan manis gurih tanpa pedas ini pasti jadi favorit di meja makan. Dengan ayam tanpa tulang yang empuk, sayuran renyah, dan kenyalnya kue beras, hidangan ini sangat cocok dinikmati seluruh keluarga. Cobalah resep spesial ini!
Bahan Utama- 200g daging paha ayam tanpa tulang
- 30g kol
- 20g wortel
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 jamur enoki
- 50g kue beras tteokbokki
- 1/2 sdm minyak wijen
Bumbu Marinasi Ayam- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Saus Kecap- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm sirup allulose (atau sirup jagung)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1/2 sdm gula muscovado atau gula merah
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Saus Kecap- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm sirup allulose (atau sirup jagung)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1/2 sdm gula muscovado atau gula merah
- 1/2 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan paha ayam tanpa tulang dengan tisu dapur. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Paha ayam digunakan karena empuk dan berair, menjadikannya sempurna untuk galbi.
Step 2
Masukkan potongan ayam ke dalam kantong zip-top. Tambahkan bawang putih cincang, garam, dan lada. Remas dan aduk perlahan untuk melapisi ayam secara merata. Langkah ini membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan meresapkan rasa. Biarkan dimarinasi di lemari es selama sekitar 10-15 menit.
Step 3
Selagi ayam dimarinasi, mari siapkan saus kecap yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap manis, sirup allulose (untuk rasa manis dan kilap), mirin, gula muscovado (untuk rasa yang lebih kaya), dan saus tiram. Kocok hingga tercampur rata.
Step 4
Cuci bersih semua sayuran dan potong-potong sesuai ukuran yang cocok untuk ditumis bersama ayam. Iris daun bawang menyerong, potong kol dan wortel memanjang, dan potong jamur enoki secara kasar. Jika kue beras tteokbokki Anda keras, rendam sebentar dalam air dingin atau rebus sebentar dalam air mendidih hingga lunak.
Step 5
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga kecoklatan dan sedikit terpanggang. Memanggang ayam terlebih dahulu membantu mengunci sari dagingnya, menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 6
Setelah ayam setengah matang, tambahkan irisan daun bawang, kol, jamur enoki, dan wortel ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga sayuran sedikit empuk namun masih terasa renyah. Menumis dengan cepat di atas api sedang-tinggi adalah kunci untuk menjaga sayuran tetap renyah.
Step 7
Ketika sayuran sedikit melunak, tambahkan kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan. Tuangkan campuran saus kecap manis gurih yang sudah disiapkan. Aduk rata untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 8
Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah saus gosong dan biarkan mendidih perlahan hingga sedikit mengental dan melapisi bahan dengan baik. Jika sausnya terlalu encer, besarkan api sedikit untuk mengentalkannya. Terakhir, tuangkan minyak wijen yang harum dan aduk sekali lagi. Ayam Galbi Kecap Manis lezat Anda siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
