Ayam Fillet Saus Kecap Manis Panggang Empuk
[Makanan Bayi & Lauk Spesial] Resep Ayam Fillet Panggang Saus Kecap Manis Bergizi
Daging fillet ayam yang empuk kami panggang dengan bumbu kecap manis yang gurih hingga kecoklatan dan lezat. Teksturnya sedikit renyah di luar dan juicy di dalam, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi untuk anak-anak, juga sebagai camilan lezat atau hidangan utama yang mengenyangkan untuk orang dewasa! Sajikan di atas nasi putih hangat sebagai hidangan nasi panggang (donburi). Dijamin seluruh keluarga akan menyukainya!
Bahan Utama- 500g fillet paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit lebih disarankan)
- Sedikit daun bawang (opsional, untuk menambah aroma)
Bumbu Kecap- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mirin (atau masak sake)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung, madu)
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus (sekitar 1/2 sdt)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mirin (atau masak sake)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung, madu)
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus (sekitar 1/2 sdt)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan fillet paha ayam yang sudah dibersihkan. Kulitnya bisa dibiarkan atau dibuang sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih ringan, kulitnya bisa dibuang. Cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Untuk menghilangkan aroma khas ayam, rendam fillet paha ayam dalam susu selama kurang lebih 30 menit. Proses ini juga akan membuat daging menjadi lebih empuk.
Step 3
Mari membuat bumbu kecap yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm mirin, 1 sdm oligosakarida, dan 0.5 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam.
Step 4
Angkat fillet paha ayam dari rendaman susu, lalu bilas ringan dengan air dingin untuk menghilangkan sisa susu. Setelah itu, keringkan permukaan ayam secara menyeluruh menggunakan tisu dapur. Mengeringkan ayam dengan baik akan membantu bumbu meresap lebih merata dan menghasilkan rasa panggang yang lebih lezat.
Step 5
Masukkan bumbu kecap yang sudah dibuat ke dalam ayam yang sudah dikeringkan, aduk hingga semua bagian terlumuri rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan diamkan di dalam kulkas minimal 1 jam. Jika punya waktu lebih, diamkan selama 2-3 jam untuk rasa yang lebih meresap.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan ayam fillet yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dengan sisi yang sudah berbumbu menghadap ke bawah. Panggang selama kurang lebih 7-8 menit hingga berwarna kecoklatan dan sedikit terkaramelisasi.
Step 7
Balik ayam dan panggang sisi lainnya selama 7-8 menit lagi dengan api sedang-kecil, atau hingga matang sempurna. Anda juga bisa menambahkan potongan daun bawang atau bawang putih utuh ke dalam wajan untuk dipanggang bersama ayam agar rasa lebih kaya. Nikmati ayam fillet panggang saus kecap manis yang lezat ini!
