Ayam Fillet Lembut Terong dengan Saus Tomat dan Keju
Ayam Fillet Lembut Terong dengan Saus Tomat dan Keju
Hidangan lezat ini menampilkan fillet dada ayam yang lembut berpadu harmonis dengan tomat manis, terong aromatik, dan keju leleh yang kaya rasa. Sangat lezat disajikan di atas roti panggang untuk hidangan yang mengenyangkan atau sebagai lauk pendamping yang beraroma dengan nasi. Nikmati resep sederhana namun istimewa ini untuk pengalaman kuliner yang luar biasa!
Bahan Utama
- 2 potong fillet dada ayam
- 1/3 terong
- 1/4 bawang bombay
- 1 tomat
Bumbu & Bahan Lain
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Basil kering secukupnya
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm saus pasta siap pakai
- Keju mozzarella secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Basil kering secukupnya
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm saus pasta siap pakai
- Keju mozzarella secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Potong fillet dada ayam menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan 1/2 sdm garam, sejumput lada hitam, basil kering, dan 1 sdm cuka. Aduk lembut untuk memarinasi, biarkan cuka melunakkan ayam dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit.
Step 2
Cuci dan siapkan terong, bawang bombay, dan tomat. Iris terong setebal sekitar 0.7 cm berbentuk setengah lingkaran atau sesuai selera. Iris tipis bawang bombay. Potong tomat menjadi dadu seukuran potongan ayam.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api besar. Masukkan fillet dada ayam yang sudah dimarinasi dan masak kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Memanggang ayam terlebih dahulu membantu mengunci sari dagingnya, menjaganya tetap lembut dan lembab.
Step 4
Setelah ayam setengah matang, tambahkan irisan terong dan bawang bombay ke dalam wajan, lalu tumis bersama. Terong cenderung menyerap minyak, jadi Anda mungkin ingin menambahkan sedikit minyak zaitun lagi jika perlu.
Step 5
Saat terong dan bawang bombay mulai sedikit melunak, tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Taburkan garam secara merata di atas semua bahan. Rasa manis alami dan umami dari tomat akan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 6
Tambahkan 1 sdm minyak zaitun lagi dan tumis semuanya secara merata hingga tercampur rata. Aduk sesekali untuk mencegah sayuran terlalu lembek.
Step 7
Setelah sayuran matang sesuai selera, tambahkan 4 sdm saus pasta dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata agar saus melapisi semua bahan. Rasa kaya dari saus pasta akan meresap ke dalam ayam dan sayuran, menciptakan rasa yang dalam dan memuaskan.
Step 8
Terakhir, taburkan keju mozzarella secukupnya di atas hidangan. Tutup wajan atau kecilkan api dan masak hingga keju benar-benar meleleh dan lengket. Setelah keju meleleh dengan indah, matikan api dan sajikan segera. Anda juga bisa menaburkan sedikit peterseli kering di atasnya untuk sentuhan warna dan rasa ekstra.
