Ayam Asap Kukus Sayuran: Lezat dan Bergizi
Paling Pas untuk Habiskan Stok Dapur! Ayam Asap Kukus Sayuran
Jika Anda bisa menikmati hidangan istimewa tanpa harus berkeringat di depan kompor, bukankah itu luar biasa? Akhir-akhir ini, saya merasa metode memasak kukus lebih unggul daripada memanggang atau menumis. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk memanfaatkan sayuran yang ada di kulkas dan membuat hidangan kukus lezat ini bersama ayam asap. Rasa gurih ayam asap berpadu dengan kesegaran sayuran menciptakan hidangan yang luar biasa. Ini adalah pilihan yang sangat baik, terutama untuk memastikan Anda mendapatkan cukup protein dan sayuran yang sangat penting seiring bertambahnya usia. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah dan buatlah hidangan yang mudah dan memuaskan ini!
Bahan Utama- 200g Ayam Asap
- 1/2 Zucchini (atau labu sejenis)
- 6 Cabai Hijau Korea (cabai Ggachi)
- 1 genggam Daun Bawang Kucai
- 1 genggam Daun Angelica Korea (Chwinamul) (atau sayuran hijau lain sesuai selera)
Saus Spesial- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1 sdm Cuka Kesemek (atau cuka beras)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Wijen Sangrai
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1 sdm Cuka Kesemek (atau cuka beras)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk dikukus. Buang tangkai cabai hijau Korea. Cuci bersih daun bawang kucai dan daun Angelica Korea, lalu tiriskan hingga kering. Jika Anda tidak memiliki daun Angelica Korea, jangan ragu untuk menggantinya dengan bayam, pakcoy, tauge, atau sayuran hijau lain yang Anda sukai.
Step 2
Cuci zucchini, lalu iris tipis bentuk setengah lingkaran atau ukuran sekali gigit (sekitar 1 cm tebalnya). Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan memastikan matangnya merata dan menghasilkan hidangan yang lezat.
Step 3
Tata ayam asap dan sayuran yang sudah disiapkan di dalam kukusan agar terlihat menarik. Sebarkan irisan ayam agar tidak bertumpuk-tumpuk akan membantu panas merata dan melepaskan rasa ayam ke dalam sayuran.
Step 4
Tutup kukusan dan kukus dengan api besar selama sekitar 10-15 menit. Kukus hingga sayuran menjadi empuk dan aroma ayam asap meresap ke dalam sayuran. Lemak dari ayam asap akan menetes ke bawah dan membumbui sayuran dengan luar biasa.
Step 5
Selagi sayuran dan ayam dikukus, mari kita buat saus spesialnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan mirin, 1 sendok makan cuka kesemek, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok teh wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus ini menawarkan keseimbangan rasa manis, gurih, dan asam yang lezat.
Step 6
(Opsional) Untuk hidangan yang lebih lengkap dan mengenyangkan, pertimbangkan untuk membuat sup telur daun bawang kucai sebagai pendamping. Kuahnya yang bening sangat cocok dengan hidangan kukus ini.
Step 7
Setelah matang sempurna, angkat perlahan campuran ayam asap dan sayuran kukus ke atas piring saji. Sajikan dengan saus spesial buatan sendiri di sampingnya untuk dicocol, agar Anda bisa lebih menikmati rasa yang kaya.
Step 8
Seiring bertambahnya usia, menjadi semakin penting untuk fokus mengonsumsi cukup protein dan banyak sayuran. Hidangan ayam asap kukus sayuran ini adalah cara yang sangat baik untuk mencapainya! Ini adalah makanan yang sederhana namun lezat, sangat cocok untuk menghabiskan sisa bahan di kulkas Anda. Nikmati hidangan sehat dan memuaskan ini!
