Aromatik Gomchwi Ssambap: 3 Variasi Lezat dari Nasi Sebanyak 1 Mangkuk
Buat 3 Jenis Gomchwi Ssambap dari Nasi Sebanyak 1 Mangkuk!
Ini adalah hidangan ssambap (gulungan nasi) yang sederhana namun memuaskan yang saya nikmati untuk makan sendiri. Setiap jenis ssambap, yang dibuat dengan daun gomchwi, menawarkan profil rasa yang sedikit berbeda, menjadikannya hidangan yang menyenangkan dan menarik. Rasakan aroma unik dan menyegarkan dari gomchwi yang dikombinasikan dengan berbagai isian untuk petualangan kuliner yang lezat.
Bahan- 1 lembar daun Gomchwi segar
- 2 lembar daun Gomchwi yang direbus
- 2 buah acar Gomchwi
- 1 mangkuk nasi matang
Nasi (Bumbu)- 1 mangkuk nasi matang
- 1/2 sdt minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm biji wijen (sangrai dan tumbuk halus)
- 1 mangkuk nasi matang
- 1/2 sdt minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm biji wijen (sangrai dan tumbuk halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan nasi berbumbu. Ambil 1 mangkuk nasi hangat dan campurkan dengan 1/2 sdt minyak perilla yang harum dan 1 sdm biji wijen sangrai tumbuk yang beraroma. Gunakan nasi secukupnya!
Step 2
Jika Anda menggunakan acar Gomchwi, cincang halus batangnya, tidak termasuk bagian daunnya. Ini akan memberikan tekstur renyah yang menyenangkan saat Anda menggigit ssambap.
Step 3
Tambahkan batang acar Gomchwi yang dicincang halus ke dalam nasi berbumbu dan aduk rata. Rasa gurih dan sedikit manis dari acar akan meningkatkan rasa nasi.
Step 4
Sekarang, saatnya membentuk nasi. Karena daun Gomchwi cukup besar, bentuk nasi menjadi bola-bola nasi yang cukup besar, hampir seperti onigiri besar. Sesuaikan ukuran bola nasi agar pas dengan ukuran daun Gomchwi Anda untuk tampilan yang indah.
Step 5
Untuk merebus daun Gomchwi, didihkan sepanci air, tambahkan sejumput garam, dan masukkan daun Gomchwi selama sekitar 2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi terlalu lunak. Daun yang direbus menawarkan tekstur yang empuk dan rasa yang lebih ringan.
Step 6
Letakkan daun Gomchwi rebus di permukaan datar, taruh bola nasi yang sudah dibentuk di atasnya, lipat kedua sisinya ke dalam, lalu gulung rapat dari satu ujung ke ujung lainnya untuk membentuk ssambap.
Step 7
Karena daun Gomchwi cukup besar, mungkin sulit untuk memakan ssambap dalam satu gigitan. Untuk membuatnya lebih mudah dikelola, Anda bisa memotong ssambap menjadi dua.
Step 8
Tips berguna untuk memotong: basahi sedikit bilah pisau Anda dengan air sebelum mengiris. Ini mencegah nasi menempel pada pisau, memastikan potongan yang bersih. Membaginya akan menghasilkan porsi seukuran sekali gigit yang sempurna.
Step 9
Dan inilah dia! Porsi ssambap Gomchwi yang berlimpah yang dibuat hanya dari satu mangkuk nasi. Ini adalah makanan yang sempurna dan mengenyangkan untuk satu orang.
Step 10
Untuk ssambap daun Gomchwi segar yang mentah, bungkus saja seperti apa adanya. Sebaiknya gunakan daun yang lebih kecil dan empuk untuk metode ini. Aroma Gomchwi yang segar dan hidup memenuhi mulut Anda sungguh luar biasa.
Step 11
Berikut tips menggunakan ssamjang (pasta bumbu Korea): Ssambap acar Gomchwi sudah memiliki rasa gurih dari acar, jadi Anda tidak perlu menambahkan ssamjang ekstra. Namun, untuk ssambap Gomchwi rebus dan segar, jangan ragu untuk menambahkan ssamjang sesuai selera Anda. Saya pribadi suka menambahkan banyak gochujang (pasta cabai merah) ke ssamjang saya untuk rasa manis dan pedas.
Step 12
Ssambap acar Gomchwi menawarkan pengalaman ‘manis dan gurih’ (danjjan-danjjan) yang menyenangkan, berkat acar yang lezat yang dicampur dengan nasi.
Step 13
Ssambap Gomchwi rebus menampilkan tekstur Gomchwi yang empuk, dilengkapi dengan ssamjang yang menyertainya. (Tips Proporsi Ssamjang: 2 sdm Gochujang, 1 sdm Doenjang, 1/2 sdm Bawang Putih Cincang, 1/2 sdm Minyak Wijen, 1/2 sdm Oligodang (sirup jagung), sejumput Biji Wijen)
