Aroma Musim Semi yang Melimpah: Resep Salad Daun Bawang Liar Korea (Dollae Muchim) yang Segar
Kelezatan Musiman Musim Semi! Cara Membuat Salad Daun Bawang Liar yang Lezat dengan Resep Bumbu Emas^^ Hidangan Sayuran Musim Semi!
Hari ini, kita akan membuat ‘Dollae Muchim’ (salad daun bawang liar) yang segar dan asam manis. Rasanya yang cerah menangkap esensi musim semi!
Bahan Utama- Daun Bawang Liar Segar (Dollae) 100g
Bahan Bumbu- Kecap Asin 1 Sdm
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Cuka 1 Sdm (misalnya, cuka apel atau cuka beras)
- Ekstrak Plum (Maesil Extract) 1 Sdm
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) 2 Sdm (sesuaikan selera pedas)
- Biji Wijen 2 Sdm (sedikit dihaluskan atau digiling untuk rasa yang lebih kaya)
- Gula 1/2 Sdm (sesuaikan selera)
- Kecap Asin 1 Sdm
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Cuka 1 Sdm (misalnya, cuka apel atau cuka beras)
- Ekstrak Plum (Maesil Extract) 1 Sdm
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) 2 Sdm (sesuaikan selera pedas)
- Biji Wijen 2 Sdm (sedikit dihaluskan atau digiling untuk rasa yang lebih kaya)
- Gula 1/2 Sdm (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang liar segar di bawah air mengalir. Rendam dan goyangkan dengan lembut menggunakan tangan atau sikat lembut untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Ulangi proses ini beberapa kali untuk memastikan kebersihannya.
Step 2
Setelah dicuci, tiriskan daun bawang liar di saringan dan biarkan mengalir secara alami. Biarkan kelebihan air menetes untuk mencegah salad menjadi terlalu berair dan encer.
Step 3
Mari siapkan bumbu yang lezat untuk Dollae Muchim Anda! Mulailah dengan menambahkan 1 sdm kecap asin ke dalam mangkuk pencampur.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea). Jangan ragu untuk menambah jumlah ini jika Anda lebih suka rasa pedas.
Step 5
Tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma dan rasa yang kaya serta gurih.
Step 6
Tambahkan 2 sdm biji wijen. Untuk rasa kacang yang lebih kuat, Anda bisa sedikit menghaluskan atau menggiling biji wijen sebelum menambahkannya.
Step 7
Tambahkan 1/2 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa manis. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pribadi Anda.
Step 8
Sekarang, tambahkan 1 sdm cuka untuk rasa asam yang menyenangkan dan 1 sdm ekstrak plum untuk rasa manis dan kedalaman. Kocok semua bahan bumbu hingga tercampur rata dan sausnya halus.
Step 9
Setelah daun bawang liar cukup kering, potong menjadi bagian seukuran gigitan, sekitar 4 hingga 5 cm panjangnya. Ini membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 10
Untuk aroma dan rasa daun bawang liar yang lebih kuat, Anda bisa menekan sedikit ujung akarnya sebelum dipotong. Ini membantu melepaskan aromanya. (Langkah opsional)
Step 11
Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas daun bawang liar yang sudah dipotong. Aduk semuanya dengan hati-hati agar daun bawang terlapisi bumbu dengan baik. Dollae Muchim Anda siap!
Step 12
Dollae Muchim yang segar ini adalah pendamping yang luar biasa untuk nasi hangat, sempurna untuk dicampur. Ini juga berfungsi sebagai alternatif yang menyegarkan untuk daun bawang hijau saat menikmati daging panggang seperti perut babi, memotong rasa lemak dan menambah rasa. Anda juga bisa menikmatinya dibungkus dengan rumput laut (gim) atau dicampur dengan telur mata sapi dan sedikit minyak perilla di atas nasi untuk hidangan yang lezat.
Step 13
Nikmati hidangan musim semi Anda yang beraroma dengan Dollae Muchim yang lezat ini! Selamat makan!
