Aroma Musim Semi Melimpah! Cara Mudah Membuat Saus Kecap Daun Bawang Liar
Resep Saus Kecap Daun Bawang Liar Lezat: Resep Sayuran Musim Semi (Dari Persiapan Hingga Penyajian)
Bosan dengan pertanyaan ‘mau masak apa hari ini?’ setiap hari? Jemu dengan makanan pesan antar? Perkenalkan lauk pauk terbaik yang akan membangkitkan selera makan Anda: Saus Kecap Daun Bawang Liar! Perpaduan daun bawang liar yang harum dengan minyak perilla (biji wijen) yang gurih menciptakan bumbu yang bikin nasi cepat habis. Dengan satu hidangan ini, Anda akan melahap semangkuk nasi hangat dalam sekejap!
Bahan Utama- 1 ikat Daun Bawang Liar
Bumbu Saus- 10 sdm Kecap Asin
- 6 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Biji Wijen (utuh atau tumbuk kasar)
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 10 sdm Kecap Asin
- 6 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Biji Wijen (utuh atau tumbuk kasar)
- 1/2 sdm Gula Pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun bawang liar. Bersihkan tanah yang menempel pada akarnya. Kupas perlahan lapisan kulit terluar dari bagian umbi putih (bagian ‘kepala’). Ini membantu menghilangkan kotoran dan menghasilkan masakan yang lebih bersih.
Step 2
Potong sedikit bagian atas umbi putih yang keras atau kotor. Kita hanya ingin menggunakan bagian daun bawang liar yang empuk dan lezat.
Step 3
Cuci bersih daun bawang liar yang sudah disiapkan di bawah air dingin mengalir. Pastikan untuk mencucinya berulang kali agar tidak ada sisa tanah atau kerikil yang tertinggal.
Step 4
Setelah ditiriskan, iris halus daun bawang liar. Memotongnya menjadi bagian-bagian pendek akan meningkatkan aroma alaminya dan membuatnya lebih mudah dicampur dengan nasi. Anda juga bisa mencincangnya sedikit dengan pisau jika suka.
Step 5
Masukkan daun bawang liar yang sudah diiris halus ke dalam wadah kedap udara yang bersih dan kering. Menyimpannya seperti ini akan membantu menjaganya tetap segar lebih lama.
Step 6
Sekarang, mari tambahkan bumbu lezatnya! Mulailah dengan menambahkan 10 sendok makan kecap asin ke dalam irisan daun bawang liar. Anda bisa menggunakan kecap asin biasa untuk rasa yang lebih bersih atau kecap asin ikan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 7
Tambahkan 6 sendok makan minyak perilla untuk meningkatkan aroma harum daun bawang liar dan profil rasa keseluruhan. Minyak perilla adalah bahan kunci untuk saus ini, jadi jangan ragu menggunakannya!
Step 8
Aduk rata 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan sedikit rasa pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya jika Anda memasak untuk anak-anak.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan biji wijen, utuh atau ditumbuk kasar, untuk rasa gurih. Menumbuk biji wijen sedikit akan mengeluarkan aroma yang lebih kaya.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir untuk memberikan sedikit rasa manis. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera.
Step 11
Setelah semua bumbu masuk, aduk perlahan semuanya menggunakan sumpit atau spatula hingga daun bawang liar dan bumbu tercampur rata. Aroma gurih minyak perilla akan tercium, membuat air liur menetes! Saus kecap daun bawang liar Anda yang lezat kini siap. Sajikan segera dengan dicampur nasi hangat, atau simpan di lemari es untuk dinikmati berhari-hari!
