Aroma Musim Semi dalam Gigitan: Resep Ssukbeomuri Lembut dan Manis
Membuat Ssukbeomuri (Kue Dongeng Bunga Mugwort Kukus) Sehat dan Lezat dengan Mugwort Musim Semi
Setiap musim semi, saya tidak pernah lupa membuat Ssukbeomuri (kue dongeng bunga mugwort kukus) setidaknya beberapa kali. Ini adalah hidangan nostalgia bagi ibu saya yang tunanetra. Saya tidak pernah tertarik saat muda, tetapi sekarang, saya semakin merindukan rasanya seiring bertambahnya usia, yang pasti berarti saya semakin dewasa! Nikmati hidangan musim semi yang lezat dan sehat ini di rumah.
Bahan Utama- Bunga mugwort segar dalam jumlah banyak
- 2 cangkir tepung beras
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bunga mugwort segar dalam jumlah banyak, penuh dengan aroma musim semi. Cuci bunga mugwort hingga bersih di bawah air mengalir. Tepuk-tepuk hingga sedikit lembap – jangan peras hingga kering. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 cangkir tepung beras dengan 2 sendok makan gula, aduk rata hingga gula tercampur merata. Ini memastikan rasa manis yang konsisten di seluruh kue.
Step 2
Ambil segenggam bunga mugwort yang sedikit lembap dan taburkan sedikit demi sedikit tepung beras bergula di atasnya. Aduk perlahan bunga mugwort dengan tepung hingga tertutup ringan dan merata. Hindari menggumpal dengan mengaduk perlahan. Tujuannya adalah melapisi bunga mugwort tanpa membuatnya padat, menjaga teksturnya sambil memastikan terlapisi dengan baik.
Step 3
Didihkan air dalam panci kukus. Setelah mendidih, lapisi keranjang kukusan dengan kain keju bersih atau kain berjaring halus. Tata dengan hati-hati bunga mugwort yang tertutup tepung di atas kain, ratakan perlahan agar tidak saling menempel. Meratakan bunga mugwort secara merata adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 4
Tutup panci kukusan dan kukus dengan api besar selama 10 menit. Setelah 10 menit, kecilkan api dan biarkan mengukus selama 5 menit lagi untuk mengistirahatkan dan mematangkan. (Tips: Jika bunga mugwort Anda sangat lembut, bisa menjadi lembek atau seperti kue. Menyesuaikan waktu mengukus sangat penting. Saya pernah mengukusnya selama 20 menit, dan menjadi terlalu lunak. 10 menit mengukus dengan 5 menit istirahat biasanya merupakan keseimbangan yang sempurna.)
Step 5
Selesai! Ssukbeomuri Anda siap, menampilkan tekstur yang lembut dan aroma bunga mugwort yang khas. Kue kukus ini paling nikmat disantap selagi hangat, segera setelah matang. (Catatan: Jika mengukus dari awal tanpa pra-kukus, panduan umum adalah mengukus selama sekitar 20 menit dan mengistirahatkan selama 5 menit. Sesuaikan waktu mengukus berdasarkan jenis dan ketebalan bunga mugwort Anda. Nikmati hidangan musim semi yang luar biasa ini yang benar-benar menangkap rasa dan aroma alami bunga mugwort!)
