Aroma Musim Semi! Cara Membuat Acar Bawang Liar yang Harum
Resep Acar Bawang Liar yang Menggugah Selera
Bawang liar, dengan rasa pedasnya yang khas dan aroma lembutnya, kaya akan allicin, menjadikannya sangat baik untuk memulihkan energi dan meningkatkan vitalitas. Berikut adalah resep acar bawang liar yang lezat untuk membangkitkan selera makan Anda di musim semi.
Bahan Utama Acar Bawang Liar- 100g bawang liar segar
- 1/2 buah apel matang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bawang liar segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Kibaskan dengan lembut kelebihan airnya dan sisihkan. Berhati-hatilah agar tidak mencucinya terlalu kuat, karena dapat mengurangi aromanya.
Step 2
Bahan segar adalah kunci untuk acar yang lezat! Cuci bersih apel matang dan siapkan.
Step 3
Potong setengah apel menjadi empat bagian, biarkan kulitnya, dan buang inti serta bijinya dengan hati-hati. Biji terkadang dapat memberikan rasa pahit.
Step 4
Kupas dan bilas bawang bombay. Potong menjadi potongan besar agar bumbu acar dapat meresap dengan baik.
Step 5
Buang tangkai cabai merah, cuci, dan buang bijinya. Potong menjadi empat bagian untuk menambahkan rasa pedas yang menyenangkan pada acar. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai Cheongyang.
Step 6
Dalam panci, campurkan 70ml kecap asin, 70ml air, dan 100ml cuka. Tambahkan selembar rumput laut kering, bawang bombay yang dipotong besar, dan cabai merah. Ini adalah dasar untuk bumbu acar Anda yang beraroma.
Step 7
Pada tahap ini, tambahkan setengah dari apel yang dipotong seperempat (2 potong) ke dalam panci dan didihkan. Apel akan melepaskan rasa manis yang halus, melembutkan rasa keseluruhan acar.
Step 8
Tempatkan bawang liar yang sudah dibersihkan dan dikeringkan ke dalam wadah penyimpanan pilihan Anda. Hindari mengemasnya terlalu padat, karena ini akan membantu bumbu meresap lebih efektif.
Step 9
Setelah bumbu dalam panci mulai mendidih, segera angkat rumput laut kering untuk mencegahnya menjadi lengket. Biarkan bumbu panas sedikit mendingin sebelum menuangkannya dengan hati-hati ke atas bawang liar di dalam wadah. Anda juga bisa menambahkan sisa potongan apel pada tahap ini. Untuk rasa terbaik, dinginkan di lemari es selama 2-3 hari sebelum disajikan. Nikmati acar bawang liar buatan Anda!
