Aroma Daun Sawi Langit (Ssukgat Muchim): Lauk Sehat Super Praktis
Resep Lauk Sehat Super Praktis dari Daun Sawi Langit yang Harum
Nikmati hidangan yang harum dengan lauk super praktis dari daun sawi langit ini! Kami mempersembahkan ‘Ssukgat Muchim’, hidangan sehat yang kaya akan aroma segar daun sawi langit. Aroma khas dan teksturnya yang renyah akan menggugah selera dan sangat cocok untuk menemani hidangan apa pun. Sangat cepat dibuat sehingga sempurna bahkan di hari-hari sibuk.
Bahan Utama- 1/2 ikat daun sawi langit segar (sekitar 100g)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
Bahan Bumbu- 1/3 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt biji wijen (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada bubuk
- 1/3 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt biji wijen (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun sawi langit yang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, periksa batang dan daunnya untuk memastikan tidak ada kotoran atau debu yang menempel. Penting untuk mencucinya dengan teliti. Setelah dicuci, kibaskan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Potong daun sawi langit menjadi ukuran sekali suap. Potongan sekitar 4-5 cm sangat ideal karena memberikan tekstur yang nyaman saat dimakan dan memudahkan bumbu merata. Usahakan ukuran potongan seragam.
Step 3
Sekarang, mari siapkan untuk merebus daun sawi langit. Isi panci dengan sekitar 2/3 air dan tambahkan 1/2 sendok teh garam setelah air mendidih. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah daun sawi langit dan mengurangi rasa pahitnya.
Step 4
Setelah air mendidih bergolak, masukkan daun sawi langit yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, hanya sekitar 8-10 detik. Daun sawi langit bisa menjadi lembek dan kehilangan aromanya jika terlalu matang, jadi kuncinya adalah merebusnya hanya sampai sedikit layu.
Step 5
Segera setelah direbus, tiriskan daun sawi langit dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. ‘Mandi air dingin’ ini membantu mempertahankan kerenyahannya dan menjaganya tetap segar. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan setelah dibilas.
Step 6
Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin dari daun sawi langit yang sudah dibilas. Peras perlahan dengan tangan Anda untuk mengeluarkan kelebihan kelembaban. Jika terlalu banyak air tersisa, bumbu akan terasa hambar.
Step 7
Siapkan cabai merah untuk menambah warna dan rasa. Cuci bersih, keringkan dengan tisu dapur, lalu buang tangkainya. Ini akan memudahkan saat mencincangnya.
Step 8
Cincang halus cabai merah yang sudah disiapkan. Mencincangnya memastikan cabai tercampur rata dengan daun sawi langit, daripada menjadi potongan besar. Tambahkan cabai merah cincang ke dalam mangkuk besar yang berisi daun sawi langit yang sudah direbus.
Step 9
Saatnya menambahkan semua bahan bumbu. Ke dalam mangkuk, tambahkan 1/3 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula, 1 sendok teh biji wijen, sejumput lada hitam, dan 1 sendok makan minyak wijen. Gula membantu menyeimbangkan rasa pahit apa pun dari daun sawi langit dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Campurkan daun sawi langit dan bumbu dengan lembut menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan daun sawi langit, pastikan bumbu terdistribusi merata. Mengaduk dengan tangan memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 11
Pindahkan daun sawi langit yang sudah dibumbui ke piring saji. Ssukgat Muchim Anda yang harum dan lezat kini siap! Lauk sehat dan beraroma ini sangat cocok dinikmati dengan nasi atau sebagai pendamping hidangan apa pun. Selamat menikmati!
