Alpukat Lembut dengan Saus Minyak Perilla dan Garam
Alpukat: Lauk Sederhana Namun Lezat untuk Nasi
Ini mungkin terlalu sederhana untuk disebut resep, tetapi saya ingin berbagi tips bermanfaat ini untuk para pecinta alpukat! Belum lama ini, saya membuat daging panggang di rumah dan kehabisan sayuran pendamping. Tanpa pikir panjang, saya mengiris beberapa alpukat, berpikir itu akan menyeimbangkan rasa kaya dari daging. Namun, rasanya sedikit hambar jika dimakan begitu saja. Jadi, saya mencelupkannya ke dalam saus garam, lada, dan minyak perilla yang saya gunakan untuk daging, dan yang mengejutkan, itu adalah penemuan yang luar biasa! Anak saya sangat menyukainya sampai dia mulai memintanya sebagai camilan, dan kecintaan keluarga kami pada alpukat semakin bertambah.
Bahan Utama
- 1 alpukat matang
Saus Minyak Perilla
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Saya pernah menjelaskan cara menyiapkan alpukat di resep lain sebelumnya, tetapi mari saya jelaskan lagi secara rinci. Alpukat memiliki biji besar dan keras di tengahnya, mirip dengan biji buah persik. Buat sayatan memanjang di sekeliling biji, lalu pegang kedua belahan dan putar untuk memisahkannya. Dengan hati-hati, masukkan ujung pisau Anda ke dalam biji, putar perlahan, dan angkat.
Step 2
Setelah dibelah dua, Anda bisa mengeruk dagingnya dengan sendok dan mengirisnya di talenan. Namun, jika Anda ingin menghindari tambahan cucian piring hanya untuk alpukat, saya sarankan untuk membuat sayatan terlebih dahulu pada daging di dalam kulit, lalu mengeruknya. Jika Anda baru mencoba ini, mungkin lebih mudah untuk mengeruk dagingnya terlebih dahulu lalu mengirisnya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau di atas piring.
Step 3
Meskipun banyak orang mencelupkan daging ke dalam campuran garam, lada, dan minyak wijen, di rumah kami sering menggunakan garam, lada, dan minyak perilla. Untuk hidangan ini, menggunakan ‘minyak perilla’ sangat penting! Aroma gurih dan kaya dari minyak perilla berpadu sangat baik dengan tekstur lembut alpukat.
Step 4
Untuk presentasi yang rapi dan penyajian yang mudah, Anda bisa menempatkan belahan alpukat dan saus minyak perilla secara terpisah, sehingga setiap orang dapat mengambil sesuai selera.
Step 5
Atau, untuk pendekatan yang lebih sederhana lagi, Anda bisa menuangkan saus minyak perilla secara melimpah langsung ke daging alpukat dengan sendok sesaat sebelum disajikan. Caranya cepat, mudah, dan rasanya sangat lezat!
