Albob: Sensasi Meletupnya Telur Ikan Terbang, Resep Emas
Cara Membuat Albob Spesial 4 Porsi dengan Telur Ikan Terbang Beku
Hidangan nasi satu mangkuk bernutrisi tinggi yang populer! Nikmati sensasi ‘meletup’ dari telur ikan terbang yang segar, renyahnya acar lobak, dan perpaduan warna-warni sayuran. Resep ini menghadirkan hidangan sehat dan lezat yang sempurna untuk dinikmati di rumah. Sumber: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Bahan Albob- 2 bungkus telur ikan terbang (tobiko) beku (dikemas terpisah)
- 1 mangkuk kimchi matang
- 4 lembar acar lobak (untuk kimbap)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah jamur king oyster
- Sekitar 10 lembar daun selada romaine
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 bungkus rumput laut bumbu (gim)
Bumbu Kimchi- 1 sdm gula pasir
- Minyak wijen
- Lada hitam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak wijen
- Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan 2 bungkus telur ikan terbang beku. Jika terburu-buru, bungkus telur ikan terbang dalam keadaan utuh dapat dicairkan lebih cepat dengan merendamnya dalam air hangat. Hati-hati agar air tidak masuk ke dalam kemasan. Sumber: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 2
Siapkan 4 lembar acar lobak, jenis yang biasa digunakan untuk kimbap. Bahan ini akan menambah kerenyahan yang menggugah selera.
Step 3
Potong acar lobak menjadi dadu kecil, sedikit lebih kecil dari ukuran dadu namun lebih besar dari cincangan halus. Ukuran ini memastikan sensasi gigitan yang menyenangkan.
Step 4
Gunakan kimchi yang sudah matang. Peras keluar kelebihan airnya, lalu campurkan dengan 1 sdm gula pasir, minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk kimchi dengan tangan Anda dengan lembut, seolah-olah sedang membumbui salad, pastikan bumbu meresap sempurna.
Step 5
Siapkan sekitar 10 lembar daun selada romaine, lalu iris tipis memanjang. Jika selada romaine tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan timun, kol, selada biasa, daun chicory, atau bahkan daun perilla untuk sentuhan rasa yang unik! Sumber: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 6
Siapkan 1 buah jamur king oyster dan 1/2 buah bawang bombay. Jangan ragu menggunakan sayuran lain yang cocok untuk ditumis yang Anda miliki di rumah, seperti wortel, jamur enoki, atau jamur shiitake. Sumber: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 7
Olesi tipis panci atau wajan yang cocok untuk albob dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan sejumput garam, lalu tumis jamur dan bawang bombay yang sudah diiris hingga layu dan sedikit berwarna. Pindahkan tumisan sayuran ke mangkuk terpisah.
Step 8
Potong tipis 1 bungkus rumput laut bumbu (gim) menjadi strip-strip halus menggunakan gunting. Potongan rumput laut yang renyah ini akan menambah taburan yang lezat.
Step 9
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 mangkuk kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gochugaru. Tambahkan minyak wijen, lada hitam, dan biji wijen. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabai rawit cincang halus.
Step 10
Dalam panci yang sama tempat menumis sayuran, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm minyak perilla. Sebarkan nasi matang secara merata di dalam panci dan panaskan dengan api sedang sebentar hingga nasi hangat. Kemudian, tata dengan cantik tumisan sayuran, kimchi berbumbu, dan acar lobak yang sudah dipotong di atas nasi.
Step 11
Matikan api dan tata irisan selada romaine segar di atasnya. Sayuran mentah yang renyah ini memberikan kontras yang menyegarkan.
Step 12
Sekarang, bagian paling spesial dari albob: telur ikan terbang yang sudah dicairkan! Letakkan dengan hati-hati di atas bahan-bahan lain. Untuk menjaga tekstur ‘meletup’ khasnya, hindari kontak langsung dengan elemen yang sangat panas karena dapat memasak telur ikan. Sebaiknya diletakkan di atas topping lainnya.
Step 13
Terakhir, taburkan rumput laut bumbu yang sudah dipotong halus secara merata di atas mangkuk, lalu tuangkan sekitar 2 sdm saus yang telah disiapkan. Albob telur ikan terbang Anda yang lezat siap disajikan! Diamkan sejenak selama satu atau dua menit sebelum diaduk agar rasa lebih meresap.
