Albab Lezat Buatan Sendiri
Resep Albab Mudah dan Nikmat di Rumah
Tingkatkan pengalaman memasak Anda di rumah dengan resep Albab ini, hidangan nasi yang bersemangat yang bahkan lebih lezat daripada yang Anda pesan di restoran! Resep ini sangat serbaguna, memungkinkan Anda untuk menyesuaikannya dengan bahan-bahan yang sudah ada di lemari es Anda. Bersiaplah untuk menciptakan makanan yang memuaskan dan penuh rasa.
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 200g)
- 1/2 potong sosis/ham (sekitar 50g)
- Jamur aneka jenis, sesuai selera (misalnya, shiitake, jamur kancing, jamur kuping)
- 2 sdm kimchi tumis
- 2 sdm nori/rumput laut kering cincang
- 1 genggam daun kucai segar (sekitar 30g)
- 1 sdm tobiko/telur ikan terbang
- 1 sdm mayones
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sosis/ham. Potong sosis/ham menjadi kubus kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang, lalu masak sosis/ham cincang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Anda bisa menggunakan jenis sosis/ham apa pun yang ada di rumah. Ukuran potongan harus cukup kecil agar mudah disantap bersama nasi. Setelah matang, tiriskan sosis/ham di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 2
Selanjutnya, siapkan jamur. Anda bisa menggunakan jenis jamur apa pun yang Anda suka. Buang bagian yang keras, cuci bersih, lalu cincang halus hingga ukurannya mirip dengan sosis/ham (sekitar 0.5 cm). Tambahkan sedikit minyak ke wajan panas, lalu tumis jamur cincang hingga layu dan sedikit kecokelatan. Untuk menambah rasa, Anda bisa membumbui jamur dengan sedikit garam dan merica saat memasak.
Step 3
Cuci bersih daun kucai segar dan tiriskan hingga benar-benar kering. Cincang halus daun kucai menjadi potongan kecil, sekitar 0.5 cm panjangnya. Mencincang halus akan memastikan tercampur rata dengan nasi.
Step 4
Sekarang, siapkan wadah saji Anda. Anda bisa menggunakan panci tanah liat kecil (ttukbaegi) atau mangkuk biasa. Tuang 1 sendok makan minyak wijen secara merata ke dasar panci atau mangkuk. Minyak wijen yang harum akan meresapi nasi dengan aroma dan rasa yang luar biasa.
Step 5
Letakkan nasi putih hangat di dalam panci atau mangkuk di atas minyak wijen. Gunakan spatula atau sendok untuk meratakan nasi dan sedikit menekannya hingga membentuk lapisan yang padat. Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan bagian bawah nasi sedikit terpanggang selama sekitar 1-2 menit. Langkah ini membantu menciptakan tekstur yang sedikit renyah di bagian bawah, mirip dengan nasi kerak (nurungji).
Step 6
Tata bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas nasi dengan menarik. Susun jamur tumis, sosis/ham goreng, kimchi tumis, daun kucai cincang, dan nori cincang secara rapi di sekeliling nasi. Cobalah untuk menciptakan susunan yang menarik secara visual dengan warna dan tekstur yang berbeda.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sendok makan tobiko yang berwarna-warni di tengah hidangan, lalu percikkan 1 sendok makan mayones lembut di atasnya. Albap lezat Anda kini siap! Aduk semuanya hingga rata selagi panas dan nikmati ledakan rasanya. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin atau gochujang (pasta cabai Korea) sesuai selera.
