Burdock (akar burdock) dielu-elukan sebagai ‘Raja Sayuran Akar’ karena manfaat nutrisinya yang melimpah. Kaya akan saponin, inulin, dan lignin, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan menghilangkan limbah serta trigliserida dari pembuluh darah, sehingga meningkatkan kesehatan kardiovaskular yang sangat baik. Ini adalah bahan serbaguna yang bermanfaat untuk mencegah penyakit pembuluh darah, meningkatkan osteoporosis, meringankan menstruasi yang tidak teratur dan kram menstruasi, mencegah diabetes, mengatasi sembelit, mencegah kanker, meningkatkan kecantikan kulit, dan membantu dalam penurunan berat badan. Kandungan aknotin dalam burdock diakui karena efek antikankernya dan kurangnya toksisitasnya telah memberinya gelar ‘agen antikanker alami’. Serat makanan yang melimpah, lignin, juga berkontribusi pada pencegahan kanker usus besar.

**※ Peringatan saat mengonsumsi burdock:**
– Individu dengan tekanan darah rendah atau ekstremitas dingin mungkin mengalami diare atau sakit perut. Konsumsi secukupnya.
– Kehati-hatian disarankan bagi penderita gagal ginjal atau sindrom nefrotik.
– Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan efek diuretik, yang berpotensi menyebabkan dehidrasi.
– Dianjurkan bagi pasien diabetes yang menggunakan suntikan insulin untuk menghindari konsumsi.
– Wanita hamil dan menyusui harus menahan diri untuk tidak mengonsumsi burdock karena dapat menyebabkan kontraksi rahim atau persalinan.