Agujjim (Rebus Ikan Monkfish) Pedas Manis yang Lezat: Resep Rumahan Sempurna
Buat Agujjim Lezat di Rumah dengan Mudah!
Inilah resep Agujjim yang populer, rebusan seafood Korea yang lezat, cocok untuk hidangan istimewa atau lauk yang mengenyangkan. Nikmati kombinasi ikan monkfish segar, tauge renyah, dan sea squirt kenyal, semuanya diselimuti saus pedas manis yang lezat yang akan menggugah selera Anda. Panduan langkah demi langkah yang terperinci ini membuatnya mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 2 ekor ikan monkfish (Ag)
- 1 bungkus sea squirt (Oman-dungi)
- 300g tauge
Saus Pedas Manis- 10 sdm kecap asin
- 8 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm tepung maizena
- Sedikit air (untuk melarutkan maizena)
- 10 sdm kecap asin
- 8 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm tepung maizena
- Sedikit air (untuk melarutkan maizena)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utamanya: sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 10 sdm kecap asin, 8 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), dan 2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap. Menyiapkan saus terlebih dahulu membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam bahan-bahan.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan ikan monkfish. Bilas ikan monkfish hingga bersih dan tiriskan darahnya. Hati-hati, potong bagian sirip atau sekitar mulut yang tajam dengan pisau agar lebih aman dan nyaman saat dimakan.
Step 3
Setelah ditiriskan dan dibersihkan, rebus sebentar ikan monkfish dalam air mendidih selama sekitar 3-5 menit. Jangan merebus terlalu lama karena dagingnya bisa menjadi lembek. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan tekstur yang kenyal dan menyenangkan.
Step 4
Sekarang saatnya menggabungkan semuanya! Dalam wajan, masukkan ikan monkfish yang sudah direbus sebentar, sea squirt yang sudah dibersihkan, dan saus yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus. Taburi dengan tauge segar dalam jumlah banyak, tutup wajan, dan masak dengan api sedang. Masak hingga tauge sedikit layu dan bumbu meresap rata dengan ikan monkfish.
Step 5
Aduk perlahan sesekali agar saus merata dan ikan monkfish serta tauge terlapisi dengan baik. Setelah bumbu meresap dan tauge agak empuk tapi masih renyah, siapkan larutan pengental dengan mencampurkan 3 sdm tepung maizena dengan sedikit air dingin. Tuangkan larutan maizena ini ke dalam wajan sambil diaduk perlahan. Lanjutkan memasak selama satu atau dua menit hingga saus mengental dan mengkilap. Agujjim lezat Anda siap disajikan selagi panas!
