Acar Timun Tomat Segar
Resep Acar Timun Tomat Segar Manis Asam yang Menggugah Selera di Musim Panas
Saat musim panas melanda dan nafsu makan berkurang, segarkan kembali selera Anda dan jaga kesehatan dengan acar timun tomat yang segar dan manis asam ini! Sangat mudah dibuat dan pasti memuaskan. ^^
Bahan Utama- 300g tomat ceri
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
Saus Acar Manis Asam- 3 sdm cuka
- 1 sdm sirup plum (atau ekstrak plum)
- 1.5 sdm gula (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm air
- 3 sdm cuka
- 1 sdm sirup plum (atau ekstrak plum)
- 1.5 sdm gula (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun di bawah air mengalir. Anda bisa mengupas kulitnya atau membiarkannya untuk tekstur yang lebih renyah. Potong timun menjadi dadu berukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm. Membiarkan kulitnya akan memberikan sensasi renyah yang menyenangkan.
Step 2
Masukkan timun yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, taburkan sekitar 0.5 sdm garam kasar (atau garam biasa). Biarkan selama 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air dan menghilangkan rasa pahit, memastikan acar lebih renyah. Setelah diasinkan, bilas timun sebentar di bawah air dingin dan peras hingga benar-benar kering sebelum disiapkan.
Step 3
Sambil menunggu timun diasinkan, siapkan tomat ceri. Didihkan air dalam panci. Masukkan tomat ceri ke dalam air mendidih selama sekitar 20-30 detik, cukup untuk memutihkannya (blanching). Jangan terlalu lama agar tidak lembek. Memutihkan kulit tomat akan membuatnya lebih mudah dimakan, dan konon dapat meningkatkan penyerapan likopen, nutrisi yang bermanfaat. Setelah dimutihkan, bilas dengan air dingin, tiriskan, dan potong tomat yang lebih besar menjadi dua.
Step 4
Potong bawang bombay menjadi dadu berukuran serupa, sekitar 1.5 cm, seukuran timun. Jika Anda menginginkan rasa bawang yang lebih ringan, Anda bisa merendam potongan bawang bombay dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit sebelum digunakan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus acar yang lezat! Pertama, tuangkan 3 sendok makan cuka ke dalam mangkuk pencampur.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan sirup plum (atau ekstrak plum) untuk sedikit rasa manis dan aroma buah. Jika Anda tidak memiliki sirup plum, Anda bisa menggantinya dengan jumlah gula yang setara.
Step 7
Untuk menambah cita rasa gurih, tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Jika Anda sensitif terhadap rasa bawang putih yang kuat, jangan ragu untuk mengurangi jumlahnya.
Step 8
Menyeimbangkan rasa manis itu penting! Tambahkan 1.5 sendok makan gula. Interaksi antara rasa asam dan manis sangat krusial, jadi cicipi dan sesuaikan sesuai selera Anda. Jika Anda lebih suka kurang manis, 1 sendok makan gula juga merupakan pilihan yang baik. ^^
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan air untuk sedikit mengencerkan saus dan membantu menyatukan rasa.
Step 10
Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata. (Anda bisa menambahkan sejumput biji wijen di sini untuk rasa ekstra.) Sekarang, masukkan tomat ceri yang sudah dimutihkan, bawang bombay yang dipotong dadu, dan timun yang sudah diperas kering ke dalam mangkuk bersama saus.
Step 11
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan. Aduk perlahan semuanya, hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk, pastikan semua komponen terlapisi saus secara merata. Tujuannya adalah menggabungkan rasa tanpa merusak kesegaran bahan.
Step 12
Tara! Acar Timun Tomat segar dengan rasa manis asam yang lezat siap menggugah selera Anda! Nikmat disantap langsung, atau dinginkan di lemari es untuk sensasi yang lebih segar. Nikmati hidangan musim panas yang menyegarkan ini!
