Acar Timun Taiwan Renyah dan Segar
Resep Acar Timun Taiwan Sederhana yang Menggugah Selera!
Halo semuanya! Menjelang musim panas, kita semua mendambakan hidangan yang segar dan ringan, bukan? Di antara pilihan tersebut, acar timun yang dingin sangat cocok untuk cuaca panas. Timun tidak hanya menghidrasi dan mendinginkan, tetapi juga sangat mudah disiapkan, menjadikannya pilihan yang populer. Acar timun gaya Taiwan ini, khususnya, memiliki rasa manis dan asam yang lezat yang sangat merangsang nafsu makan. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 2 buah Timun
Bahan Bumbu- 1 sdm Garam
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdt Bubuk Cabai (opsional)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm Garam
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdt Bubuk Cabai (opsional)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ujung-ujung timun. Cuci timun hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, belah setiap timun memanjang menjadi empat bagian sama besar.
Step 2
Selanjutnya, potong timun yang sudah dibelah empat menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Masukkan potongan timun ke dalam mangkuk besar. Taburkan 1 sendok makan garam secara merata dan aduk perlahan untuk melapisi timun. Biarkan selama sekitar 30 menit agar timun sedikit layu karena garam. Proses ini mengeluarkan kelembaban berlebih, memastikan tekstur yang lebih renyah.
Step 4
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 2 sendok makan gula, 3 sendok makan cuka, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh bubuk cabai (opsional), dan 1 sendok teh minyak wijen. Kocok semuanya hingga gula larut untuk membuat bumbu yang segar. Ini adalah kunci dari rasanya yang lezat!
Step 5
Setelah 30 menit, tiriskan timun yang sudah diasinkan secara menyeluruh di saringan. Untuk hasil terbaik, peras perlahan sisa airnya. Anda juga bisa menggunakan handuk dapur bersih atau tisu dapur untuk menepuk-nepuknya hingga kering, pastikan semua kelembaban berlebih hilang. Langkah ini sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan tidak encer.
Step 6
Masukkan kembali timun yang sudah ditiriskan dan dikeringkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atasnya dan aduk perlahan menggunakan tangan atau spatula, pastikan setiap bagian timun terlapisi secara merata. Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Acar timun Taiwan lezat Anda siap disajikan!
