Acar Timun Segar & Lezat Buatan 5 Menit
Resep Emas dari Acara Masak Sumi! Acar Timun Super Sederhana Dibuat dalam 5 Menit
Saya membeli timun dengan niat membuat kimbap yang segar, tapi ternyata saya lupa memasukkan timun ke dalam kimbapnya! Menyadari timun harus segera diolah sebelum layu, saya pun bergegas membuat acar timun ini untuk lauk makan malam. Resep bumbunya selalu lezat luar biasa, ini adalah resep dari acara populer ‘Sumi’s Side Dishes’. Sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang!
Bahan Utama- 3 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit daun kucai (opsional)
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Gula
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 2 sejumput Garam
- 1 sdm Biji wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Gula
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 2 sejumput Garam
- 1 sdm Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bagi yang mengikuti resep ‘Sumi’s Side Dishes’, Anda akan tahu bahwa takarannya seringkali menggunakan sendok yang penuh, bukan sendok yang diratakan seperti resep pada umumnya. Perhatikan ini saat menyesuaikan kekentalan bumbu.
Step 2
Tips menghilangkan rasa pahit: Ujung timun yang ada batangnya terkadang bisa terasa pahit. Sebaiknya potong sedikit ujungnya untuk rasa yang lebih nikmat. Namun, jika Anda menyukai sedikit rasa pahit, tidak perlu dipotong.
Step 3
Anda bisa mengiris timun sesuai selera. Saya pribadi merasa irisan timun yang agak tebal dan menyerong menghasilkan acar yang lebih berair dan renyah.
Step 4
Potong bawang bombay menjadi dadu seukuran timun. Memotong bahan-bahan dengan ukuran yang serupa akan membantu bumbu merata, membuat hidangan terlihat lebih menarik, dan lebih nikmat saat dimakan.
Step 5
Daun kucai bersifat opsional, namun jika ada, Anda bisa menambahkannya. Cuci bersih daun kucai lalu potong-potong sekitar 5 cm panjangnya.
Step 6
Masukkan irisan timun, bawang bombay, dan daun kucai ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan bumbu: 1 sdm Gochujang, 4 sdt Gochugaru, 2 sdt Gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 2 sejumput garam, dan 1 sdm biji wijen.
Step 7
Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Jika Anda menambahkan daun kucai, aduklah dengan hati-hati agar daun kucai tidak hancur. Timun dan bawang bombay cukup kuat, namun daun kucai lebih lembut dan mudah layu.
Step 8
Benar-benar sangat sederhana, bukan? Hidangan sesederhana ini seringkali menjadi favorit yang dibuat berulang kali. Nikmati acar timun segar yang renyah dan berair ini!
