Acar Timun Mini Buatan Sendiri yang Renyah dan Segar
Membuat Acar Timun Lezat dengan Mini Timun yang Ditumbuhkan Sendiri
Tahun ini, saya menanam banyak mini timun untuk acar di pertanian akhir pekan saya di Ganghwado. Seiring datangnya musim panas yang terik, timun tumbuh dengan cepat, dan kini saya akhirnya bisa membuat acar buatan sendiri! Acar yang dibuat dari mini timun yang baru dipanen memiliki rasa dan tekstur yang luar biasa.
Bahan Acar Timun- 1 Cangkir Gula
- 2 Cangkir Air
- 1 Cangkir Cuka
- 1/2 Sdm Bumbu Acar (Pickling Spice)
- 2 Lembar Daun Salam
- 1/2 Sdm Garam (atau garam lemon buatan sendiri)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan 1 cangkir gula dan 2 cangkir air dalam panci. Aduk hingga gula benar-benar larut.
Step 2
Tambahkan 1/2 sendok makan bumbu acar dan 2 lembar daun salam ke dalam panci untuk memberikan aroma yang harum. Selain itu, tambahkan 1/2 sendok makan garam untuk membumbui. (Saya menggunakan garam lemon buatan sendiri yang sudah saya siapkan sebelumnya; garam biasa juga boleh digunakan).
Step 3
Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan, aduk hingga gula benar-benar larut. Setelah gula larut, matikan api dan aduk rata dengan 1 cangkir cuka. Sebaiknya tambahkan cuka setelah api dimatikan dan cukup dipanaskan sebentar saja, jangan sampai mendidih lama dari awal, agar aroma segarnya tetap terjaga. Ini akan memastikan rasa cuka yang terbaik.
Step 4
Isi toples kaca yang sudah disterilkan dan benar-benar kering dengan mini timun yang sudah disiapkan. Kemudian, segera tuangkan air acar yang panas ke atas timun. Menuangkan air panas akan memastikan timun tetap renyah dan tidak menjadi lembek, sehingga mempertahankan tekstur renyahnya yang menyenangkan.
Step 5
Setelah air acar dituang, tutup rapat toples dan balikkan, biarkan terbalik selama kurang lebih satu hari agar air acar meresap secara merata. Langkah ini membantu acar matang dengan baik. Setelah satu hari, masukkan ke dalam kulkas dan simpan selama sekitar satu minggu, lalu acar mini timun buatan sendiri yang lezat siap dinikmati! Acar ini sangat cocok disajikan sebagai pendamping sandwich, burger, atau hidangan gorengan lainnya.
