Acar Timun Korea Renyah (Oiji Muchim)
Hidangan Pendamping Musim Panas yang Menyegarkan: Resep Acar Timun Korea Mudah
Ini dia resep acar timun Korea (Oiji Muchim) yang simpel dan menyegarkan, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik ketika Anda membutuhkan sesuatu yang ringan dan beraroma untuk menemani makanan Anda. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang pasti akan membangkitkan selera Anda!
Bahan-bahan- 3 buah timun acar Korea (Oiji)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdm sari buah plum (Maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Iris timun acar (Oiji) dengan ketebalan sekitar 0.4 cm. Jika Anda mengirisnya terlalu tipis, teksturnya yang renyah bisa berkurang. Jangan khawatir jika Anda bukan ahli pisau; irisan yang sedikit lebih tebal juga tidak masalah dan tetap lezat.
Step 2
Cincang halus daun bawang dan bawang putih. Siapkan bumbu aromatik ini untuk ditambahkan ke dalam campuran bumbu. Untuk rasa yang lebih seimbang, pertimbangkan untuk menggunakan bagian putih dan hijau dari daun bawang.
Step 3
Masukkan irisan timun acar ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama kurang lebih 15 hingga 20 menit. Langkah penting ini membantu mengeluarkan kelebihan garam, membuatnya lebih enak dan meningkatkan kerenyahannya dengan rehidrasi.
Step 4
Setelah direndam, tiriskan timun hingga benar-benar kering. Letakkan di atas handuk dapur bersih atau kain tipis dan peras perlahan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan salad tidak berair.
Step 5
Pindahkan timun yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai merah (Gochugaru) untuk sedikit rasa pedas dan warna, serta 1 sendok makan sari buah plum (Maesilcheong) untuk sedikit rasa manis dan kedalaman rasa buah.
Step 6
Sekarang, tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma dan rasa tajamnya, bersama dengan 1 sendok makan daun bawang cincang yang telah Anda siapkan sebelumnya. Bahan-bahan ini akan membentuk dasar bumbu Anda yang bersemangat.
Step 7
Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai dan campur bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda. Gunakan gerakan meremas ringan (‘jomal jomal’) untuk memastikan bumbu terdistribusi merata tanpa merusak irisan timun. Pijatan lembut ini membantu bumbu menyatu dengan indah.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma dan rasa kacangnya, serta taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah tekstur dan daya tarik visual. Aduk ringan sekali lagi untuk mencampur semuanya. Hindari mengaduk berlebihan, karena dapat mengurangi rasa segar.
Step 9
Acar timun Korea Anda yang lezat dan renyah siap dinikmati! Nikmati segera, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
