Acar Timun dan Kepiting Imitasi (Oi Kraemi Muchim)
Menu Pelengkap Musim Panas Super Praktis Tanpa Memasak: Cara Membuat Acar Timun dan Kepiting Imitasi
Di tengah sengatan panas musim panas, Anda mungkin bingung harus memasak lauk apa. Berdiri di depan kompor yang panas bisa sangat melelahkan saat cuaca sudah gerah. Ayah saya sering mengomentari setiap kali saya menggunakan kompor gas, bertanya apa yang sedang saya lakukan. Sejujurnya, itu bukan sekadar pertanyaan biasa; beliau sangat tidak setuju. Merasa sedikit ragu untuk memasak di kompor karena pandangan beliau yang mengawasi, saya memutuskan untuk membuat hidangan yang tidak memerlukan proses memasak sama sekali. Memperkenalkan ‘Oi Kraemi Muchim’, sebuah acar segar yang terbuat dari timun segar dan kepiting imitasi! Timun adalah sayuran unggulan musim panas, kaya akan hidrasi, menjadikannya sempurna untuk mengisi kembali kelembapan tubuh. Jika Anda merasa sulit minum cukup air sepanjang hari, menikmati hidangan pendamping yang menyegarkan ini adalah cara yang menyenangkan untuk tetap terhidrasi. Mari saya pandu Anda melalui proses sederhana membuat Oi Kraemi Muchim sekarang.
Bahan-bahan- 1 buah timun
- 10 buah kepiting imitasi (krabmi)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen cincang/halus
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir kepiting imitasi secara memanjang mengikuti seratnya hingga menjadi untaian tipis. Menyujte seperti ini membantu bumbu merata sempurna dan menciptakan tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 2
Cuci timun hingga bersih, lalu iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Memotong terlalu tebal dapat menghasilkan tekstur yang kurang menarik, sementara memotong terlalu tipis bisa membuatnya cepat lembek. Usahakan ketebalannya seragam dan sedang.
Step 3
Masukkan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sejumput garam dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar sebagian kelembapan timun keluar. Langkah ini kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 4
Setelah 5 menit, ambil timun yang sudah diberi garam dan peras kuat-kuat untuk mengeluarkan kelebihan airnya menggunakan tangan. Kemudian, tiriskan timun di saringan untuk menghilangkan sisa kelembapan sepenuhnya. Menghilangkan air sebanyak mungkin akan mencegah acar menjadi terlalu berair dan memastikan rasa bumbu lebih terkonsentrasi.
Step 5
Masukkan kembali timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan kepiting imitasi yang sudah disuwir, 1.5 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan biji wijen cincang, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan sisa 1 sejumput garam. Campurkan semuanya hingga semua bahan tercampur rata dan terbalut bumbu.
Step 6
Terakhir, pindahkan acar timun dan kepiting imitasi yang sudah tercampur rata ke piring saji. Untuk sentuhan rasa dan tampilan visual ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya. Nikmati Oi Kraemi Muchim Anda yang lezat dan tanpa masak, siap dalam hitungan menit!
