Acar Timun dan Bawang Merah Segar
Manis Segar! Hidangan Musim Panas, Resep Mudah Acar Timun dan Bawang Merah ala Chef Baek
Resep ‘Acar Timun dan Bawang Merah’ ini dibuat dengan timun yang terjangkau dan sedang musim, serta bawang merah segar yang manis. Lezat disantap segera setelah dibuat, namun tetap renyah sebagai lauk selama satu atau dua hari di lemari es. Ini adalah pendamping sempurna untuk merangsang nafsu makan dengan rasa manis dan asamnya saat Anda kurang selera makan.
Bahan-bahan- 1 buah timun
- 1/2 buah bawang merah segar
- 1/2 sdm gula pasir
- 1-2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cup daun bawang iris tipis
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan timun dan bawang merah segar, beserta semua bumbu yang diperlukan untuk acar. Siapkan pisau atau alat pengiris untuk memotong bahan-bahannya.
Step 2
Cuci timun hingga bersih, lalu belah menjadi 4 bagian memanjang. Setelah itu, gunakan pisau untuk sedikit mengeruk bagian tengah timun yang berisi biji. Melakukan ini membantu mencegah timun mengeluarkan air saat diasinkan, sehingga menjaga tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Potong timun yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis atau cincang kasar bawang merah segar dengan ukuran yang serupa dengan timun. Jika Anda tidak suka rasa bawang yang terlalu kuat, rendam irisan bawang dalam air dingin sebentar lalu tiriskan sebelum digunakan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu acar. Dalam mangkuk besar, campurkan gochugaru, gula pasir, cuka, kecap asin, bawang putih cincang, irisan daun bawang, dan biji wijen sangrai.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk hingga gula larut.
Step 6
Masukkan timun dan bawang merah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan menggunakan sendok. Jika diaduk dengan tangan, timun dan bawang merah bisa mengeluarkan air dan menjadi lembek. Menggunakan sendok membantu menjaga kerenyahan dan rasa yang bersih. Aduk perlahan agar bumbu melapisi sayuran secara merata.
Step 7
Acar timun dan bawang merah yang renyah dan lezat pun siap disajikan! Nikmati segera atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih segar. Sajikan hidangan lezat ini sebagai pendamping nasi atau camilan!
