Acar Seledri Air (Minari Namul Muchim) Harum: Lauk Sehat Penuh Kesegaran
Membuat Acar Seledri Air (Minari Namul Muchim) Segar Beraroma Khas Musim Semi
Rasakan aroma segar dan tekstur renyah seledri air (minari) dengan membuat acar berbumbu yang lezat. Untuk informasi detail mengenai nutrisi, manfaat, dan cara mempersiapkan minari, silakan rujuk ke sini: @7032176
Bahan Utama- 500g seledri air segar (minari)
- 1/2 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bumbu Pelengkap- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula (sesuai selera)
- 1 sdm cuka
- 1/3 sdm garam (atau kecap asin, untuk penyesuaian rasa)
- 1/2 sdm ekstrak tuna (atau sedikit penyedap rasa)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula (sesuai selera)
- 1 sdm cuka
- 1/3 sdm garam (atau kecap asin, untuk penyesuaian rasa)
- 1/2 sdm ekstrak tuna (atau sedikit penyedap rasa)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan seledri air segar dengan membuang daun yang layu atau kotor. Potong ujung batang yang berlumpur hingga bersih. Untuk instruksi detail cara membersihkan minari secara menyeluruh, silakan lihat @7032176.
Step 2
Didihkan air dalam panci berukuran sedang dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1/2 sdm garam kasar. Ini membantu menjaga warna hijau cerah minari dan juga berfungsi sebagai disinfektan ringan.
Step 3
Masukkan seledri air yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Rebus sebentar, sekitar 30 detik hingga 1 menit, hanya sampai sedikit layu. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan kehilangan tekstur yang renyah, jadi perhatikan baik-baik.
Step 4
Segera angkat seledri air yang sudah direbus dari air mendidih dan bilas di bawah air dingin mengalir selama 2-3 kali. Perubahan suhu drastis ke air dingin ini menghentikan proses memasak, menjaga kerenyahannya. Tiriskan minari yang sudah dibilas dengan baik menggunakan saringan.
Step 5
Peras perlahan kelebihan air dari minari yang sudah ditiriskan menggunakan tangan. Hindari memeras terlalu keras agar seratnya tidak hancur. Potong minari menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 6
Masukkan seledri air yang sudah dipotong ke dalam mangkuk pencampur. Sekarang siap untuk dibumbui.
Step 7
Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan (gochugaru, bawang putih cincang, kecap asin, gula, cuka, garam, ekstrak tuna, dan biji wijen) ke dalam mangkuk berisi minari. Aduk perlahan menggunakan tangan, hati-hati jangan sampai minari hancur. Pastikan bumbu tercampur merata.
Step 8
Sangat disarankan untuk mengaduk dengan tangan daripada menggunakan alat seperti sendok atau sumpit. Ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam serat minari dengan lebih efektif, menghasilkan rasa yang lebih dalam dan memuaskan. Cuci tangan Anda hingga bersih dan aduk perlahan dengan ujung jari Anda.
Step 9
Pindahkan acar seledri air yang sudah dibumbui ke piring saji. Acar minari namul muchim yang harum dan sehat ini siap dinikmati! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan menyegarkan.
