Acar Rumput Laut Segar (Michyeok Cho Muchim)
#ResepRumputLaut #CaraMembuatAcarRumputLaut #NikmatiRumputLautSegarDenganSausPedasManis
Resep acar rumput laut yang segar, diolah dengan bumbu manis, asam, dan sedikit pedas yang seimbang. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping dan cara yang lezat untuk menikmati bahan musiman.
Resep ini akan memandu Anda cara menyiapkan acar rumput laut yang lezat, cocok sebagai hidangan sampingan atau lauk yang bisa disiapkan sebelumnya. Dimulai dengan membersihkan garam dari rumput laut yang diawetkan, kemudian dicampur dengan sawi putih yang renyah dan bumbu yang menggugah selera. Hidangan ini menawarkan profil rasa yang berbeda dari sashimi rumput laut sederhana (cho hoe) yang dicocol dengan saus gochujang, menjadikannya pilihan yang serbaguna dan lezat.
Bahan Utama- 1 pak rumput laut asin (diawetkan)
- 4 lembar sawi putih baby
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama yang krusial untuk rumput laut asin yang dibeli di toko adalah menghilangkan rasa asinnya. Bilas rumput laut berkali-kali di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan rasa asinnya. Setelah bersih, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Bentangkan rumput laut yang sudah ditiriskan di atas talenan dan potong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 5 cm. Jika menggunakan sawi putih baby, iris tipis memanjang dengan ukuran yang sama. (Opsional: Untuk hidangan rumput laut yang lebih sederhana mirip ‘cho hoe’, Anda bisa memotong rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi potongan 5 cm dan langsung disajikan dengan saus gochujang sebagai cocolan).
Step 3
Meskipun enak dimakan langsung, acar rumput laut ini terasa lebih segar dan nikmat jika didinginkan. Simpan di lemari es setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Hidangan ini adalah lauk yang sangat baik untuk nasi dan juga bisa dinikmati dengan dibungkus daun selada seperti ‘ssam’.
Step 4
Untuk menikmati rumput laut dengan cara yang lebih lezat, mari kita buat acar rumput laut. Pertama, potong halus rumput laut yang sudah dipotong tadi, bisa menggunakan gunting atau pisau. Memotongnya lebih halus akan membuatnya lebih mudah dinikmati oleh semua orang, termasuk anak-anak.
Step 5
Untuk menambah warna dan tekstur, masukkan sawi putih baby yang sudah disiapkan ke dalam rumput laut yang sudah dipotong halus. Kemudian, tambahkan bahan saus acar: 2 sdm gochujang, 2 sdm cuka, 1 sdm ekstrak buah plum, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata.
Step 6
Acar rumput laut Anda yang lezat, asam, dan sedikit pedas siap disajikan! Hidangan ini menawarkan kontras yang menyenangkan dibandingkan hanya mencocol rumput laut dengan saus, dan rasanya sangat lezat saat dicampur dengan semangkuk nasi. Ini benar-benar bisa menjadi ‘pencuri nasi’!
Step 7
Inilah hidangan yang sudah jadi: acar rumput laut segar (cho muchim) dan camilan rumput laut sederhana (cho hoe). (Tips: Jika Anda membuat saus cocol gochujang sendiri, biarkan meresap di lemari es selama sekitar satu hari akan memperdalam rasanya).
