Acar Rebung Anggur (Dureup) yang Kenyal dan Mudah Dibuat
Cara Membuat Acar Rebung Anggur (Dureup) ala Rumahan dengan Saus Acar GOMPYO: Tekstur Kenyal, Aroma Khas Musim Semi
Nikmati cita rasa musim semi Dureup (rebung anggur) lebih lama dengan membuatnya menjadi acar (Jangajji)! Sangat mudah: cukup rebus sebentar Dureup dan tuangkan Saus Acar GOMPYO. Tanpa perlu repot membuat bumbu acar sendiri yang rumit, acar lezat siap tersaji hanya dalam 3 hari. Buat acar Dureup yang sangat simpel ini dan rasakan kekayaan cita rasa musim semi.
Bahan-bahan- Rebung Anggur (Dureup) 400g
- Garam 1 sdm
- Saus Acar GOMPYO (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bersih bagian pangkal rebung anggur yang keras dan kotor menggunakan pisau. Gores lembut duri-duri halus di permukaannya dengan punggung pisau agar mudah terangkat. Jika rebung terlalu besar, potong memanjang menjadi 2-3 bagian agar bumbu lebih meresap dan lebih mudah dimakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci yang cukup banyak. Tambahkan 1 sdm garam. Setelah air mendidih, masukkan bagian batang rebung terlebih dahulu dan rebus selama kurang lebih 30 detik. Kemudian, masukkan bagian daunnya dan rebus lagi selama 30 detik. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Patuhi waktu perebusan dengan cermat.
Step 3
Segera bilas rebung yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghilangkan panasnya, lalu peras lembut airnya dengan tangan. Masukkan rebung yang sudah diperas ke dalam wadah penyimpanan yang bersih. Tuangkan Saus Acar GOMPYO secukupnya hingga rebung terendam seluruhnya. Tutup wadah dan simpan di lemari es selama 3 hari untuk proses pengacaran. Nikmati acar rebung anggur Anda yang lezat!
