Acar Pir Sayur Segar (Bae-Kkakdugi) dari Pir Segar
Resep Acar Pir Super Mudah Menggunakan Pir Segar dan Harum
Resep acar pir sederhana yang menonjolkan rasa manis dan renyah pir segar musiman. Resep ini meminimalkan bumbu agar rasa alami pir bersinar, menjadikannya lauk yang sangat baik.
Bahan- ½ Pir (disarankan menggunakan pir Wonhwang segar dan padat)
- 1 sdm Saus Ikan (Kkanari Aekjeot)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
- Sedikit Jus Jahe (½ sdt) (menyeimbangkan sifat dingin pir)
- 1 sdt Ekstrak Plum (pemanis opsional)
- ½ sdt Bawang Putih Cincang
- Beberapa Daun Bawang (2-3 batang, untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih setengah buah pir segar dan siapkan. Anda bisa mengupas kulitnya sesuai selera, atau membiarkannya. Potong pir menjadi kubus berukuran sekitar 1.5 cm. Memotongnya lebih besar akan meningkatkan tekstur yang memuaskan.
Step 2
Tambahkan bahan bumbu ke dalam pir yang sudah dipotong dadu. Masukkan 1 sdm gochugaru, ½ sdm saus ikan, ½ sdt bawang putih cincang, dan ½ sdt jus jahe. Jus jahe membantu menetralkan sifat dingin alami pir, membantu pencernaan dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Jika Anda lebih suka rasa manis, tambahkan 1 sdt ekstrak plum. Sebaiknya mulai dengan bumbu yang lebih sedikit dan sesuaikan dengan selera Anda setelah diaduk, daripada menambahkan terlalu banyak di awal.
Step 3
Aduk perlahan pir dengan bumbu. Karena jumlah pirnya sedikit, menggunakan sendok akan memudahkan pencampuran. Pir akan mengeluarkan kelembaban, memungkinkan bumbu melapisi dengan cepat. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kencang, karena ini bisa menghancurkan pir. Setelah beberapa saat, gochugaru akan melapisi pir secara merata, memberikannya warna yang indah.
Step 4
Acar pir instan super sederhana Anda sudah siap! Pindahkan ke piring saji dan hias dengan daun bawang cincang halus, jika diinginkan. (Hiasan daun bawang bersifat opsional.) Karena pir mengeluarkan air, disarankan untuk membuat dalam porsi kecil yang bisa segera dikonsumsi. Nikmati hidangan Anda dengan acar pir yang renyah dan manis ini, menambahkan sentuhan lezat ke meja Anda!
