Acar Mentimun Segar dan Renyah (Oi Muchim)
Resep Acar Mentimun Pedas Korea yang Mudah dan Lezat
Hidangan pendamping Korea yang dicintai, Oi Muchim! Resep ini menggunakan mentimun segar dan renyah untuk menciptakan acar yang menyegarkan dengan tekstur yang nikmat. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, mudah dibuat oleh siapa saja dan sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan camilan ringan. Nikmati rasa yang cerah dan kerenyahan yang memuaskan!
Bahan Utama- 1 buah mentimun Korea (choiseong-oi) (pilih yang segar dan padat)
- 1/2 buah bawang bombay (menambah rasa manis dan kedalaman rasa)
- 2 buah cabai rawit Korea (sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi pedas Anda)
Bahan Bumbu- 2 sdt kecap asin (bisa menggunakan kecap asin biasa atau terang)
- 2 sejumput garam (untuk bumbu dan membantu mengeluarkan cairan dari mentimun)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (menambah aroma tajam dan harum)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, untuk warna dan rasa pedas)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit gula pasir atau gula merah (untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam)
- 2 sdt kecap asin (bisa menggunakan kecap asin biasa atau terang)
- 2 sejumput garam (untuk bumbu dan membantu mengeluarkan cairan dari mentimun)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (menambah aroma tajam dan harum)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, untuk warna dan rasa pedas)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit gula pasir atau gula merah (untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih mentimun Korea. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya tipis-tipis. Iris mentimun menjadi potongan seukuran sekali gigit, bisa diiris miring tipis atau bentuk setengah lingkaran. Letakkan irisan mentimun dalam sebuah mangkuk.
Step 2
Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai rawit Korea. (Anda bisa membuang biji cabai untuk mengurangi rasa pedasnya.) Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai cincang ke dalam mangkuk berisi mentimun. Sekarang, masukkan semua bahan bumbu: kecap asin, garam, bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, minyak wijen, dan gula.
Step 3
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, seperti memijat lembut. Berhati-hatilah agar mentimun tidak hancur; kuncinya adalah mengaduknya dengan ringan. Pastikan semua bumbu tercampur merata. Pindahkan acar mentimun yang cerah dan menyegarkan ke piring saji. Sangat lezat disajikan segera atau didinginkan di lemari es untuk sensasi dingin yang ekstra!
