Acar Mentimun Renyah dan Segar (Oi-Jangajji Muchim)
Resep Mudah Membuat Acar Mentimun Pedas Segar (Oi-Jangajji Muchim) yang Menggugah Selera
Acar mentimun yang renyah dan segar dengan rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang lezat!
Bahan- Mentimun Acar Korea (Oi-Jangajji) 2 buah
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdt
- Ekstrak Plum (Maesil Extract) 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Daun Bawang Iris Tipis 1 sdm
- Cabai Merah atau Hijau, iris tipis 1/3 buah (opsional)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah mentimun acar Korea (Oi-Jangajji). Iris tipis-tipis seperti koin, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris tipis akan membantu bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Rendam irisan Oi-Jangajji dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Ini bertujuan untuk mengurangi sedikit rasa asinnya. Berhati-hatilah agar tidak merendam terlalu lama, karena dapat mengurangi tekstur renyahnya.
Step 3
Siapkan bahan pelengkap untuk acar. Siapkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm irisan daun bawang, dan jika suka, 1/3 buah cabai yang diiris tipis. Penambahan cabai akan menambah warna dan sedikit rasa pedas jika diinginkan.
Step 4
Ini adalah langkah paling penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang khas! Setelah direndam sebentar, angkat Oi-Jangajji dari air dan peras kuat-kuat dengan kedua tangan. Anda ingin mengeluarkan kelembapan sebanyak mungkin – benar-benar berikan yang terbaik untuk membuatnya sekering mungkin!
Step 5
Sekarang, saatnya mencampur semuanya. Ke dalam Oi-Jangajji yang sudah diperas, masukkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, bubuk cabai, dan ekstrak plum. Campur dan aduk perlahan hingga rata. Terakhir, untuk aroma gurih, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai. Aduk sekali lagi dengan lembut hingga tercampur rata. Acar Oi-Jangajji lezat Anda siap!
Step 6
Sajikan acar Oi-Jangajji yang baru dicampur. Perpaduan tekstur renyah yang memanjakan dengan rasa segar, manis, asam, dan sedikit pedas menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik untuk semangkuk nasi. Hidangan ini juga sangat cocok sebagai tambahan untuk bibimbap atau hidangan Korea lainnya!
