Acar Melon Krenyes dan Kenyal
Lauk Musim Panas: Acar Melon Segar untuk Membangkitkan Selera Makan Anda
Memperkenalkan resep acar melon yang kenyal dan renyah, yang dikenal sebagai ‘pencuri nasi’ selama musim panas! Lauk yang mudah dibuat dan lezat ini sangat cocok untuk membangkitkan kembali selera makan yang hilang. Ukuran diukur berdasarkan sendok standar: 1 sdm = 15 ml, 1 sdt = 5 ml.
Bahan-bahan- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm daun bawang cincang
- Sekitar 5 sdm sirup jagung (atau sirup beras, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan semua melon acar yang sudah disiapkan dan potong-potong sesuai ukuran sekali gigit. Tambahkan 5 sendok makan sirup jagung ke dalam melon yang sudah dipotong dan biarkan terendam selama kurang lebih 20 menit. Anda akan melihat cukup banyak cairan yang terbentuk. Langkah ini membantu membumbui melon dan melembutkannya.
Step 2
Peras dengan kuat kelebihan cairan dari melon acar yang sudah direndam dengan kedua tangan. Menghilangkan kelembaban akan memastikan bumbu menempel dengan baik dan mencegah salad menjadi terlalu berair. Masukkan melon acar yang sudah diperas ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan gochugaru, dan 1 sendok makan biji wijen. Bawang putih yang pedas dan cabai yang pedas akan menambah kedalaman rasa yang gurih.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum untuk menambah rasa manis dan aroma. Kemudian, masukkan 2 sendok makan daun bawang yang dicincang halus. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata untuk menyelesaikan salad acar melon yang lezat ini. Jika Anda membuat dalam jumlah besar untuk disimpan di lemari es, sebaiknya tidak menambahkan minyak wijen pada tahap ini. Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen sesaat sebelum disajikan untuk aroma kacang, tetapi secara pribadi, saya merasa ini lezat bahkan tanpa minyak wijen.
Step 4
Pindahkan acar melon yang sudah jadi ke piring saji, tata dengan menarik. Terakhir, taburkan sedikit biji wijen lagi di atasnya untuk tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa gurih yang nikmat. Salad ini disiapkan mirip dengan acar mentimun (ojingi), tetapi saya menghilangkan soju karena ditujukan untuk konsumsi segera. Soju biasanya digunakan karena sifat pengawetnya ketika disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama.
Step 5
Saat selera makan berkurang selama musim panas, acar melon ini yang disajikan dengan semangkuk nasi hangat sangat memuaskan. Meskipun Anda bisa membeli melon khusus untuk membuat acar, rasa melon mungkin tidak seenak selama musim hujan. Dalam kasus seperti itu, membuat acar dari melon yang kurang berasa adalah cara praktis untuk menikmatinya nanti.
Step 6
Salad ini mudah dibuat dan disajikan, mirip dengan salad acar mentimun, dan juga merupakan lauk bekal makan siang yang sangat baik. Pertimbangkan untuk membuat dalam jumlah yang banyak saat melon sedang musim dan terjangkau musim panas ini untuk camilan pokok yang luar biasa. Nikmati santapan musim panas Anda dengan acar melon yang menyegarkan dan asam ini yang pasti akan merangsang selera makan Anda.
