Acar Lobak untuk Ayam (Buatan Sendiri)
Acar Lobak untuk Ayam Renyah Buatan Sendiri: Selalu Lezat!
Acar lobak siap pakai terkadang terlalu manis atau rasanya terlalu kuat, sehingga sulit untuk dimakan dalam jumlah banyak. Terutama bagi keluarga yang memiliki anak kecil, sangat disarankan untuk membuatnya sendiri dengan cara yang lebih sehat. Buat acar lobak buatan sendiri yang segar dan lezat kapan saja, sesuai selera Anda untuk tekstur dan bumbu! Cocok sekali dipadukan dengan ayam goreng atau hidangan berminyak lainnya.
Bahan Utama
- 1/3 buah lobak Daikon ukuran besar (sekitar 500-600g)
Cairan Acar Manis & Asam
- 1/2 sdt garam kasar
- 3 sdm gula aren (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 5 sdm cuka (disarankan cuka bening tanpa aroma, seperti cuka apel atau cuka beras)
- 2 sdm air
- 1/2 sdt garam kasar
- 3 sdm gula aren (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 5 sdm cuka (disarankan cuka bening tanpa aroma, seperti cuka apel atau cuka beras)
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas tipis lobak Daikon dan cuci bersih. Kemudian, potong dadu berukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Taburkan 1/2 sdt garam kasar secara merata pada potongan lobak dan diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk mengeluarkan airnya. Langkah ini memastikan tekstur yang sangat renyah.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gula, 5 sdm cuka, dan 2 sdm air. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya untuk membuat cairan acar. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula atau cuka sesuai selera. Tiriskan sedikit air berlebih dari lobak yang sudah diberi garam, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara yang bersih.
Step 3
Tuangkan cairan acar yang sudah dibuat secara merata ke atas lobak yang sudah dipotong dadu di dalam wadah. Aduk rata untuk memastikan lobak terendam dalam cairan acar. Tutup wadah dan biarkan pada suhu ruangan selama setengah hari (sekitar 6-8 jam) agar bumbu meresap. Setelah itu, simpan di lemari es. Meskipun enak dimakan segera, membiarkannya diasinkan di lemari es selama satu hari lagi akan memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, menghasilkan acar lobak untuk ayam yang lebih lezat.
