Acar Lobak Renyah 10 Menit (Musaengchae)
Resep Musaengchae Super Sederhana 10 Menit: Pelajari Cara Membuat Acar Lobak Segar dan Lezat dengan Tips Merendam Lobak!
Bosan dengan kimchi? Segarkan selera Anda dengan acar lobak yang segar dan renyah! Musaengchae super sederhana ini, dibuat hanya dengan satu lobak segar dari supermarket, dapat disiapkan hanya dalam 10 menit. Rasanya begitu lezat, Anda akan mendapati diri Anda menghabiskan dua mangkuk nasi tanpa memerlukan lauk lainnya. Mari mulai membuat acar lobak yang sangat mudah ini!
Bahan Utama- 1 buah lobak ukuran sedang
Bumbu- 6 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan (disarankan merek Kanari)
- 2 sdm Madu
- 1/2 sdm Garam (untuk merendam lobak)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 6 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan (disarankan merek Kanari)
- 2 sdm Madu
- 1/2 sdm Garam (untuk merendam lobak)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobaknya. Gunakan satu buah lobak ukuran sedang. Kupas kulit luarnya hingga bersih. Untuk acar lobak yang lebih lezat, kami merekomendasikan untuk mengirisnya dengan tangan menggunakan pisau daripada menggunakan alat pengiris mandoline. Meskipun mandoline praktis, mengiris dengan tangan dapat lebih menonjolkan rasa segar lobak. Sebaiknya gunakan bagian atas lobak yang berwarna kehijauan untuk hidangan rebusan dan bagian bawah yang putih untuk acar.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk dan rendam dengan 1/2 sdm garam selama 3 menit. Berikut adalah tips agar lobak terendam merata! Masukkan lobak ke dalam saringan yang memiliki drainase baik, dan letakkan mangkuk di bawahnya untuk menampung cairannya. Dengan cara ini, air yang keluar dari lobak akan mengalir keluar secara alami, membuatnya lebih renyah.
Step 3
Selama lobak direndam, tekan perlahan dengan tangan Anda setiap menit. Selain itu, balik potongan lobak untuk memastikan pengeringan kelembapan yang merata dan menjaga tekstur renyah.
Step 4
Setelah direndam sekitar 3 menit, Anda akan melihat air keluar dari lobak seperti ini. Metode ini adalah tips hebat untuk merendam lobak dengan cepat dan mudah, jadi pastikan Anda mencobanya!
Step 5
Sekarang saatnya mencampurkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan 6 sdm Gochugaru, 2 sdm kecap ikan, 2 sdm madu, 1/2 sdm garam (ini tambahan dari garam yang digunakan untuk merendam), 2 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm daun bawang iris ke dalam lobak yang sudah direndam. Campurkan semuanya dengan lembut, bergerak dari kiri ke kanan dan kanan ke kiri, hingga tercampur rata. Bukankah ini mudah? Acar lobak berbumbu ini adalah lauk yang fantastis. Anda juga bisa mengubahnya menjadi bibimbap lobak yang lezat dengan menyajikannya di atas nasi bersama telur mata sapi dan sedikit minyak wijen.
