Acar Lobak Putih (Ssammu) Buatan Sendiri yang Renyah dan Manis Asam
Cara Membuat Ssammu (Acar Lobak): Resep Lobak Acar Renyah
Mari kita buat Ssammu buatan sendiri, yang sangat cocok disajikan bersama daging panggang. Acar lobak ini menawarkan tekstur renyah dan rasa manis asam yang menyegarkan.
Bahan-bahan- 1/2 buah lobak daikon ukuran sedang
- 5 cangkir air
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir cuka
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini sangat mudah diikuti dan menjamin hasil acar lobak yang lezat dan sulit ditolak. Acar lobak ini tidak hanya enak disantap bersama daging panggang seperti samgyeopsal, tetapi juga cocok sebagai topping untuk mie campur Korea (bibim guksu) atau mie dingin (mul naengmyeon). Rasanya yang manis asam akan menambah kenikmatan hidangan Anda!
Step 2
Pertama, iris lobak daikon setipis mungkin. Irisan tipis akan menyerap cairan acar dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Jika Anda kesulitan mengiris tipis, tidak masalah jika menggunakan irisan yang lebih tebal, namun irisan tipis akan memberikan pengalaman yang jauh lebih baik.
Step 3
Dalam panci, campurkan 5 cangkir air, 1 cangkir gula, 1 cangkir cuka, dan 1 sendok teh garam. Aduk rata hingga gula dan garam larut sempurna. Didihkan campuran dengan api sedang. Terus aduk sesekali hingga semua larut dan cairannya bening.
Step 4
Sambil menunggu cairan acar panas, siapkan wadah penyimpanan Anda. Gunakan toples atau wadah kaca dan sterilkan dengan merebusnya dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Ini akan memastikan penyimpanan yang higienis. Setelah disterilkan, tiriskan wadah dan biarkan dingin.
Step 5
Letakkan irisan lobak daikon yang sudah disterilkan dengan hati-hati ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan. Karena lobak akan mengeluarkan air, hindari mengisi wadah terlalu penuh. Sisakan sedikit ruang di bagian atas; ini akan mencegah tumpah setelah cairan acar ditambahkan dan memungkinkan bumbu meresap secara merata.
Step 6
Tuangkan cairan acar yang sudah disiapkan ke atas irisan lobak, pastikan lobak sebagian besar terendam. Biarkan campuran mendingin hingga suhu ruangan. Setelah dingin, tutup wadah dengan rapat dan simpan di lemari es. Untuk rasa terbaik, biarkan acar lobak meresap setidaknya selama satu hari sebelum disajikan. Kami selalu menyediakan acar lobak di lemari es kami, siap untuk menemani hidangan daging panggang kami. Jika kami kehabisan, kami sering membuat lagi di sore hari untuk dinikmati keesokan harinya!
