Acar Lobak Pedas Manis (Jjanmu Muchim) yang Renyah
Cara Membuat Acar Lobak Enak dan Menggugah Selera
Saya dapat kiriman lobak acar (Jjanmu) yang lezat dari keluarga suami! Rencananya mau dinikmati bareng nasi hangat pulen. Yuk, kita bikin hidangan pendamping yang mantap ini. Jjanmu Muchim, dengan tekstur renyah dan rasa gurih manis pedasnya yang pas, pasti jadi rebutan di meja makan!
Bahan Utama- 1 buah lobak acar (Jjanmu), sesuaikan jumlahnya dengan ukuran
- 1/3 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
Bumbu Halus- 3 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru), sesuaikan tingkat kepedasan
- 2 sdm Gula pasir, sesuaikan tingkat kemanisan
- 1 sdm Bawang putih cincang halus (gunakan bawang putih segar)
- 2 sdm Minyak perilla (untuk aroma gurih)
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan dan aroma)
- 3 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru), sesuaikan tingkat kepedasan
- 2 sdm Gula pasir, sesuaikan tingkat kemanisan
- 1 sdm Bawang putih cincang halus (gunakan bawang putih segar)
- 2 sdm Minyak perilla (untuk aroma gurih)
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mengurangi rasa asin dari lobak acar. Potong lobak acar menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1 cm persegi). Rendam dalam air dingin dan ganti airnya 2-3 kali untuk menghilangkan rasa asin secara bertahap. Pastikan rasa asinnya sudah pas, tidak terlalu kuat. Setelah itu, tiriskan lobak acar dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Masukkan lobak acar yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan daun bawang yang sudah diiris halus. Kemudian, tambahkan 2 sdm gula pasir untuk rasa manisnya, aduk perlahan agar bumbu mulai meresap ke dalam lobak.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan rasa pedas dan aroma gurih. Masukkan sisa bumbu, yaitu 3 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru) dan 2 sdm minyak perilla yang harum. Aduk rata menggunakan tangan, campurkan dengan lembut agar bumbu merata ke seluruh bagian lobak. Hati-hati jangan terlalu kuat mengaduk agar lobak tidak hancur.
Step 4
Terakhir, taburkan sejumput wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma. Acar lobak (Jjanmu Muchim) siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat atau sebagai lalapan. Dijamin hidangan ini akan membuat nafsu makan Anda bertambah!
