Acar Lobak Musim Dingin yang Renyah dan Asam Manis
Dijamin Bikin Nambah Nasi! Resep Acar Lobak Musim Dingin Manis Asam
Saya membuat acar lobak yang lezat menggunakan lobak musim dingin, yang penuh dengan rasa manis di musim ini. Bahkan anak-anak saya yang pilih-pilih makanan, yang biasanya tidak suka makanan merah atau sayuran, bisa menghabiskan semangkuk nasi hanya dengan lauk ini. Cobalah acar lobak yang menyegarkan, manis, dan asam ini saat nafsu makan Anda berkurang!
Bahan Utama- 1/2 buah lobak musim dingin (sekitar 300g)
- Sedikit bagian putih daun bawang
Bahan Bumbu- 2 sdm bubuk cabai
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm bubuk cabai
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas bersih lobak musim dingin yang segar, lalu iris memanjang (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, pastikan tidak terlalu tebal. Jika irisan terlalu tebal, mungkin akan membutuhkan waktu lebih lama untuk melunak.
Step 2
Siapkan bagian putih daun bawang, lalu cincang halus. Aroma sedikit pedas dari daun bawang akan meningkatkan cita rasa acar lobak secara keseluruhan.
Step 3
Masukkan daun bawang cincang ke dalam lobak yang sudah diiris. Kemudian, masukkan semua bahan bumbu sekaligus: bubuk cabai, garam, bawang putih cincang, gula pasir, cuka, dan biji wijen.
Step 4
Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata pada lobak. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Jika langsung dimakan, lobak mungkin terasa agak kaku. Dengan mendiamkannya, lobak akan secara alami mengeluarkan kelembapannya, menjadi lembut, dan bumbu akan meresap lebih dalam, membuatnya jauh lebih lezat.
Step 5
Setelah 10 menit, Anda akan melihat bahwa lobak telah mengeluarkan kelembapan dan ada sedikit cairan di dalam mangkuk. Aduk lagi dengan lembut. Cicipi acar dan, jika kurang asin sesuai selera Anda, tambahkan sedikit garam lagi. Jika terasa terlalu asin, Anda bisa membuang sedikit cairan berlebih dan menambahkan sedikit irisan lobak lagi untuk menyeimbangkan rasa.
Step 6
Acar lobak yang renyah, asam, dan manis siap dinikmati! Sangat lezat disajikan begitu saja di atas nasi, atau Anda bisa mencampurnya dengan nasi untuk hidangan yang lezat. Ini adalah lauk yang fantastis yang pasti akan menjadi favorit, sempurna untuk hari-hari ketika Anda membutuhkan sedikit dorongan ekstra untuk makan!
